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核桃柿子司康饼的做法

来源:福建西点培训  时间:2018-12-18 16:30  访问量:[]次


冬天有很多水果成熟,比如柚子、苹果、梨和冬枣等等,其中有部分柿子也是在冬天采摘,所以为了把这种应季的水果更好的处理和采用,我们可以把柿子做成糕点。今天要说的这款核桃柿子司康饼就是我们福州西点学校在这个季节向大家推出的。柿子的含糖量很适合用来制作面包和司康之类的糕点,在柿子的基础上再添加核桃,让他们水果的气息与坚果的香味融合一起,给这份糕点增添独特的气息。

跟着我们的做法学做司康饼吧,以下详细内容介绍,希望你可以学以致用。
 
核桃柿子司康饼
核桃柿子司康饼的做法1
6份所需食材
柿子 ....... ⅜
核桃 .......15 克
面粉 ........93¾ 克
糖 .......18¾ 克
泡打粉 ......¾ 茶匙
小苏打 ......¼ 茶匙
盐 .......¼ 茶匙
肉桂粉 .......¼ 茶匙
小豆蔻粉 .......⅛ 茶匙
无盐黄油 (冷) ...... 37½ 克
酪乳 ........ 46⅞ 毫升
香草精 ........ ¼ 茶匙
鸡蛋 ........ ⅜
奶油 ......... ¾ 汤匙
面粉 (撒用)
糖 (撒用)
糖粉 (乘盘用)
 
营养含量
卡路里165大卡 / 蛋白质3克 
脂肪8克 / 碳水化合物20克
 
做法步骤
核桃柿子司康饼的做法2
1、烤箱预热至220°C。柿子削皮切成小块。核桃切碎。
核桃柿子司康饼的做法3
2、将面粉、糖、泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉、小豆蔻在大碗中混合。将低温保存的黄油切成小块,放入碗中。用手把黄油和其他用料充分混合,直到面疙瘩形成。加入柿子和核桃,用木锅铲小心拌匀。
核桃柿子司康饼的做法4
3、加入酪乳和香草精,充分揉进面里,直到松软的面团形成。
核桃柿子司康饼的做法5
4、在操作台上撒上面粉。面团一切两半,各自擀成饼状。将每一半做成8个司康饼。把司康饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。
核桃柿子司康饼的做法6
5、将鸡蛋和奶油在小碗中混合搅匀,再把混合物刷在司康饼上,撒上糖。放入烤箱,220°C烤约15分钟后,从烤箱取出冷却。上桌前撒上糖粉。用餐愉快!
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