相信大家都喜欢吃玉米，煮熟的玉米非常香甜，无论是做菜吃还是直接吃都是个不错的选择。不过今天福州蛋糕培训学校要给大家带来的是一种玉米的新吃法，玉米发糕的做法，其实玉米不仅是可以当零食直接吃或者是做菜，还可以做出美味的蛋糕，爱吃玉米的朋友们快来试试。

准备的食材：玉米面、面粉、酵母、食用油、白糖。

玉米面100克加400克面粉，加入一勺食用油，放入5克酵母粉。

接着加入一小勺白糖，除了可以提升口感还能促进发酵，发面的时候都可以加点白糖，会缩短发面时间。

水和面的比例一样多，一定要用温水调面，一边倒水一边搅拌。

搅成糊状，没有面疙瘩就可以了，盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵。

发酵至两倍大小，表面全是气孔，这就是发好了。重点来了，揭开保鲜膜，千万不要搅动，一定不要搅动！把电饼铛预热，上下刷上一层油。

把发好的面糊直接倒进电饼铛里，这种发糕做法简单又好吃，喜欢吃大枣的可以放上几个枣或者撒点芝麻，我喜欢吃原味的。

接着轻轻左右晃动下电饼铛，让面糊均匀摊开，盖上盖子，按下发面饼键就等着出锅吧。

两面变金黄就可以出锅了，这样做是不是比蒸发糕简单太多？蒸的需要和面揉面，电饼铛版的筷子搅一搅，直接倒进锅里就完成了，强烈推荐大家做一次尝尝，会吃上瘾的哦。

出锅后放到案板上凉一凉，用刀切开就可以开吃了，来个近距离特写，特别暄软，看里面的蜂窝状就知道多么软，比面包、蛋糕还香。