纸杯蛋糕顾名思义就是把蛋糕做到纸杯里，用纸包裹着做好的蛋糕，这样的目的一是为了保持蛋糕的原味，二是让我们吃这样蛋糕的时候也十分的卫生。
很多妈妈会遇到这样的问题，就是孩子到了长身体的时候，一到下午就吵吵着饿，要吃间食，但是吃的少怕吃不饱，营养跟不上，吃多了又怕孩子积食，所以怎样合理的安排这顿间食，让宝宝吃的开心、吃的舒服，福州蛋糕培训学校为宝妈们提供一个方案，就是做一款蛋糕给宝宝吃。
正好西点师最近在学校山楂还有存货，可以在今天做的纸杯蛋糕里加进去一些，做成山楂纸杯蛋糕。
山楂本身是天然消积食的食材，山楂小方本身是酸甜口的，把山楂小方加进纸杯蛋糕里既可以保证山楂的营养，还可以将蛋糕松软香甜的口感和山楂的味道有一个中和，孩子吃起来就比空口吃山楂小方好吃多了呢！
山楂纸杯蛋糕的做法
食材：鸡蛋3个，低筋面粉40克，玉米淀粉8克，糖粉30克，亚麻籽油25克，山楂小方1个
烘焙方法：烤
是否搭配主食：可以作为宝宝的零食
参考月龄：18个月以上
难易程度：中等难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
做法步骤：
2、食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：鸡蛋3个，低筋面粉40克，玉米淀粉8克，糖粉30克、亚麻籽油25克、山楂小方1个。
2、鸡蛋打散，蛋清蛋黄分离。
3、将糖粉分三次加入蛋清中，每加一次打发一次。
PS：虽然今天的糖量比较多，但是因为做的量比较打，宝宝可以分2、3次吃完，所以平均下来糖的摄入量还是比较适量的。
4、将蛋清打发到凝固状态，可轻松拉断蛋白霜，并且出现打大弯钩为止，蛋白的状态也特别稳定，没有液体流动就可以啦。
5、蛋黄打发。
6、将蛋黄倒入打发好的蛋白中用硅胶铲进行搅拌。
PS：打发蛋白或者蛋黄的时候，一定要保证打蛋的盆是无油无水干净的哦，这样才能打发的成功哦
7、搅拌至这种状态就可以了。
8、将玉米淀粉和低筋面粉倒入一起，然后过筛。
9、过筛后倒入蛋液中，翻拌均匀，呈无干粉状态。
10、将山楂小方切碎。
11、将山楂碎倒入蛋液中搅拌均匀。
PS：可以留一些撒在蛋糕的表面上。
12、将蛋液倒入裱花袋中。
13、把纸托放入模具中，再挤入蛋液，挤至纸杯容量的8成即可。
14、将蛋糕放入烤箱中，设置上下180度，烤15分钟。
PS：根据烤箱的温度是否稳定和模具的不同，来调整自己设定的温度和火候哈，烤制的时候一定要注意最后的5分钟，不要将上面的山楂小方烤制的火候过大哈~我用的这款烤箱是不需要预热的，如果家里的烤箱没有自动预热的功能，可以提前预热10分钟哈
15、烤好后放凉一会儿就可以吃了,不要放凉太久哦，趁热食用味道更加美味呢~加入山楂小方后的蛋糕，咬一口味道酸酸甜甜的，绝对让宝宝食欲大开呢~趁热食用味道更加哦~
西点师说：
在烤制的时候，我发现，在放入烤箱前，将少量山楂小方碎碎洒在蛋糕表面，可是在烤箱中烤过后就会有点黑，可能口感会硬一点，所以比较介意的朋友就把山楂碎都拌进蛋糕里吧~
今天纸杯蛋糕的做法就教到这，不知道大家学会了没有，没有学会的朋友，可以继续关注我们福建学蛋糕的官网。
