糕点的做法有无数种，每个品种都有不同的做法，今天福州蛋糕培训学校教大家怎么做玉米面发糕。玉米面发糕含有丰富的营养物质，有人体所需的钙、铁，还有亚油酸、维生素E、赖氨酸、微量元素硒、谷胱甘肽等等都可以让身体更健康，这么美味又营养的玉米面发糕你不来学一学它的做法吗？
不加一滴水的玉米面发糕做法，香甜软糯，大人小孩都喜欢吃。
需要准备的食材有：玉米面、鸡蛋、牛奶、白糖、枸杞、酵母
1.碗中倒入100克玉米面粉，倒入适量开水搅拌成这样的面疙瘩状态，放一旁晾凉。
2.晾凉后打入一个鸡蛋，再放入100克面粉、3克酵母、10克白糖和适量纯牛奶搅拌成稠一点的面糊，搅拌至没有颗粒状后盖上盖子醒发至两倍大。
3.发酵后好，用筷子顺时针方向搅拌，排出气体。
4.在碗底和四周刷上一层食用油，将面糊舀入碗中，装7分满即可，再撒入几个枸杞或其他喜欢的干果，盖上盖子醒15分钟。
5.锅中水烧开后将面糊放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟，再关火焖2分钟后打开。
6.蓬松软糯的玉米发糕就做好了，蒸的时候要注意用大火，这样能够快速的定型，不会塌陷。
7.营养美味的早餐就做好了
看着图中的糕点成品，你是不是也达到了这样的效果了呢，如果没有可以多尝试几遍，学西点是个复杂又细心的过程。
