时光荏苒，转眼2018年就要过去了。12月份的脚步也慢慢逼近了，圣诞节还会远吗？这个重要的节日里，每个人都有自己的过节方式，每一年都不一样，这样的节日氛围做什么最好呢？当然是要精心准备一份礼物送给朋友、亲人、爱人啦。我觉得手工而且吃的是最合适的，那么圣诞蛋糕无疑是最佳的选择。身在福州的朋友也许会问，自己不会做怎么办？哪里又可以学做蛋糕呢？遇到这样的问题，我可以给个建议，福建省烹饪培训学校是个好选择，学校有中餐、西点和日料三项可以学，如果是学做蛋糕，可以选择西点蛋糕培训。如果你想在家就想学会，那么可以参考这篇制作圣诞蛋糕的文章。下面我们看看具体的做法。

你的圣诞礼物准备好了吗？想好怎么过这个圣诞节了吗？是不是特别期待一个不一样的圣诞节呢？作为一个甜蜜的节日，圣诞节怎么能少了蛋糕和甜点？今天厨师长就给大家分享一款应景的圣诞蛋糕卷。

这款圣诞蛋糕卷并没有花哨的造型和装饰，实际上只是一个简简单单的双色蛋糕卷，用喜庆的红，搭配充满生机的绿，特别适合圣诞的节日气氛，做好的蛋糕卷既可以当做甜蜜的圣诞礼物送出，也可以成为圣诞大餐的餐后甜点，让节日的气氛更加浓烈，更有仪式感！

 

圣诞蛋糕卷

 

制作材料：

 

< 蛋糕体 >

低筋面粉 50g / 牛奶 60g / 玉米油 40g

蛋黄 80g / 红曲粉 6g / 抹茶粉 5g

热水 40g / 蛋白 160g / 糖粉 60g

< 馅料 >

淡奶油 200g / 糖粉 15g

所需工具：

电子秤 / 手动打蛋器 / 电动打蛋器

橡皮刮刀 / 抹刀 / 裱花袋 / 硅油纸 / 擀面杖

准备工作：

1/ 分离蛋黄蛋白，蛋白放入冰箱冷藏备用。

2/ 低筋面粉过筛备用。

3/ 烤盘铺好油纸。

4/ 烤箱预热150度。

制作步骤：

1、红曲粉和抹茶粉分别加入20g热水调成糊，备用。

2、牛奶加入玉米油中，搅拌均匀。

3、加入提前过筛的低筋面粉，搅拌均匀至无干粉状态，加入蛋黄搅打成均匀的蛋黄糊。

4、将蛋黄糊均分成两份。

 

5、分别加入红曲粉糊和抹茶粉糊，翻拌均匀。

6、制作蛋白霜，糖粉分三次加入蛋白，打发至湿性发泡。

7、将打好的蛋白霜均分成两份，取其中一份的1/3加入抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀。

8、再倒回到剩余的2/3蛋白霜中，翻拌均匀。红曲蛋黄糊也是同样的方法。

9、将两种蛋糕糊分别装入裱花袋中，从边角开始交替挤在铺好油纸的烤盘上。

10、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤25分钟。烤好后取出，倒扣在铺好油纸的纳凉架上放凉。

 

11、淡奶油加糖粉，打发至9成发。

12、将烤好的蛋糕四周切平整，抹上打发好的奶油，奶油前面厚，后面薄。

13、擀面杖放到油纸下面，提起蛋糕卷，弯过来，擀面杖往自己的怀里拉扯，另一边的油纸往相反的方向拉扯，拉紧。用油纸包好，放进冰箱里冷藏定型即可。

14、想要美观，可以切掉两端~

是不是简单又圣诞气息十足？！