这是一款咖啡香气很浓的小饼干，做法也非常简单，添加了新良多谷物面包粉和丝绒蛋糕粉，没有曲奇饼干的甜腻，稍带有咖啡的苦涩味道和清香的杏仁味道！这是福州西点学校老师的作品，是他在教学西点学生的时候拍下，为了就是出一个烘焙饼干的教程。

 

不妨试一下咖啡杏仁饼干的做法喽！

配料：咖啡杏仁饼

 

多谷面包粉150g

易小焙糖霜50g

黄油70g

牛奶30g

咖啡粉4g

盐0.5g

小米糕点粉150g

杏仁片25g

 

制作方法

01准备原料；

02黄油稍微打散，加入糖霜，黄油打发；

03分次加入牛奶，黄油充分将牛奶吸收；

04加入多谷物面包粉、丝绒蛋糕粉和杏仁片、咖啡粉等，搅拌至无干粉的状态；

05饼干面团成型，可以借助U形模具，或者是圆柱形，放入冰箱里面冷冻；

06切成薄片，放入烤盘；（适当的硬度，方便切成薄片）

07上下火180度，烘焙12分钟左右即可。

 

成品欣赏：

烘焙提示：

 

1. 结合自己烤箱适当调整温度和时间；

2. 面粉的添加量较大，不可过度搅拌；