福建短期西点培训班今天给大家分享一款“冰咖啡巧克力蛋糕”，做法简单又好吃，由于人的舌头一般对冰咖啡的感觉会比较迟钝，因此在制作冰咖啡时候，加入适量巧克力酱和奶油来增香提味，可以令冰咖啡口味丰富浓郁，脑补了下蛋糕的样子和味道，想想都觉得美味！

     巧克力酱用料：

黑巧克力50克

动物性淡奶油50克

牛奶20克、

     冰咖啡用料：

冰块4-5块

现磨咖啡粉6克（请根据个人喜好调整用量）

开水适量(约200克）

动物性淡奶油60克

细砂糖6克

       冰咖啡巧克力蛋糕做法：

1.黑巧克力、奶油、牛奶放入容器中。

2.隔水加热搅拌，水温不要超过50度。

3.搅拌至巧克力融化呈粘稠细腻的酱状。

4.将巧克力酱装入裱花袋备用。

5.将咖啡粉放入咖啡壶中。

6.加入适量热水。

7.煮2-3分钟至咖啡味道浓郁。

8.将煮好的咖啡倒入装有滤纸的杯中进行过滤放凉备用。

9.奶油加糖搅打至六分发装入裱花袋备用。

10.将巧克力酱浇在玻璃杯内壁上。

11.将冰块放入杯中。

12.缓缓倒入咖啡至杯中的八分满。

13.挤上打发的奶油。

14.最后用巧克力酱在奶油上画格子即可。