玫瑰不仅供观赏，更有很大的药物价值，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽，可以做玫瑰花茶。玫瑰果的果肉，可制成果酱，具有特殊风味，可以做成玫瑰汤圆和玫瑰月饼。今天福州面点培训学校教大家制作的是玫瑰糕，据说玫瑰糕还是一道药膳食疗哦，可以治老年性痴呆。大家一起学习起来吧！

    用料： 

粘米粉100g

鲜玫瑰花2朵

牛奶70ml

玫瑰露酒10ml（没有可不放）

白糖30g

酵母1小勺

植物油少许

    玫瑰糕做法：

1、取一朵玫瑰花，剥下花瓣，放入淡盐水中浸泡片刻，冲洗干净；

2、将玫瑰花瓣沥去水分，放入碗中捣碎备用；

3、牛奶和白糖倒入大碗中，加入酵母搅拌溶化，倒入粘米粉和捣碎的玫瑰花瓣、瑰露酒搅拌均匀；

4、模具内刷上一层油，倒入玫瑰米糊至模具一半的高度，蒸锅倒入足量清水烧热（大概40-50度左右）关火，将模具隔水放在蒸架上，盖上锅盖，利用热气将米糊发酵至原来的2倍大，大概半个小时，取出模具；

5、大火加热蒸锅的水，水开后放入模具，大火蒸10分钟，关火焖3分钟再打开锅盖。