每次逛超市就想买趣多多，百吃不腻，趣多多是集酥松奶油曲奇和香醇的巧克力于一身的饼干，小盆友都喜欢吃。福州蛋糕培训学校今天做的素油版趣多多，美味、健康、主要是好上手，烘焙小白都会做。
主料：
低粉90克
可可粉10克
烘焙巧克力豆50克
辅料：
玉米油50克
白糖50克
奶30克
蛋清1个
泡打粉3克
盐1克
趣多多曲奇做法：
1.称量所用材料
2.低粉、可可粉、泡打粉过筛两次充分混合均匀
3.白糖、盐倒入温热的牛奶搅拌至融化冷却备用
4.玉米油里加入蛋清搅拌均匀
5.倒入牛奶混合液
6.充分搅打成乳化溶液
7.筛入粉类混合物
8.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊
9.倒入巧克力豆（稍微留一些做表面装饰)
10.翻拌均匀
11.用勺子挖取15克左右的面糊排入烤盘，用勺子背把面糊轻轻压平、整形，表面用巧克力豆做装饰，烤箱180度预热
12.入烤箱中层、上下火、烤10分钟左右即可
13.出炉，完全冷却后取下，密封保存
福州蛋糕培训学校小贴士：
1、先将泡打粉、低筋面粉、可可粉混合过筛使之完全混合均匀。
2、把温热的牛奶倒入糖里可以使糖完全融化冷却备用。
3、巧克力豆要用烘焙专用的巧克力豆，不要选择代可可脂的巧克力。
4、食用油要选择没有味道的食用油，如玉米油、葵花籽油。
5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按自家烤箱温度性能适当调整，因为加了可可粉，在烘烤的后几分钟一定要留意查看，不要烤太过了，刚出炉时会很软，稍冷却后就变成外表酥脆，内部绵软了。
