全麦面包粉，膳食纤维极其丰富，低热量，高饱腹感的食材，用它来代替精米面粉类，可以有效的控制碳水的摄入，达到减脂的效果，这周我基本上都用它来做各种低脂美食，今天福州烘焙面包培训分享的这款肉夹馍超级好做，一学就会，一起来看看。

低脂饱腹全麦鸡胸肉夹馍

食材：

 

鸡胸肉……1块

 

全麦面包粉……100g

 

酵母……3g

 

青椒……2个

 

料酒……1勺

 

生抽……2勺

 

老抽……1小勺

 

蚝油……1勺

 

盐……1勺

 

温水……适量

 

【制作步骤】：

1、前一天晚上，100g全麦面包粉，加3g酵母，用温水和面，揉成光滑面团，碗底撒上少许干粉，放入面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜（不是必须冷藏，只为第二天早上节省时间）。

2、前一天晚上，将鸡胸肉切大块，放入1勺料酒，2勺生抽，1小勺老抽，1勺蚝油，1勺盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏（同上，不是必须冷藏，只为第二天早上节省时间）。

3、早上起来，取出面团，揉搓一下，分成3个相等的小剂子（根据你的面团来分），然后揉圆压扁，放入铺好油纸的烤盘里，烤箱不预热，直接180度烤20分钟出炉，晾凉。

4、不粘锅喷少许油，放入腌制好的鸡胸肉片小火煎至两面金黄出锅，煎的时候不停翻面，大概煎4-5分钟，根据你的锅和火候来定，自己观察上色情况。

5、煎好后，放在砧板上切碎，再切2个青椒，放入肉末中，加入2勺之前腌制鸡胸肉的料汁（料汁没用完，可以加1勺生抽），将青椒碎、鸡胸肉末、料汁一起拌匀。

6、全麦馍馍晾凉后，从中间切开，将肉末放入馍中，压紧实，吃起来才香。

【小贴士】：

1、做这种发面是一定要提前晚上将面揉好，第二天早上可以节省很多时间，不会匆忙。

2、发面饼不用二次醒面，直接揉好后，压成薄饼放烤箱里烤，注意时间不用太久，烤出来蓬松柔软特好吃。