鸡蛋大家都知道，非常有营养。不管是煮着吃，还是炒着吃，都非常的美味。在家吃煮鸡蛋也总觉得少那么点味道，自己放茶叶煮的也不是那个味道。今天福州烘焙培训学校就教大家如何做我日思夜想的茶叶蛋。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，含有大量的维生素和蛋白质。所以每天一个蛋，舒心一整天。茶叶蛋，重点在于茶的选择，下面就教给大家。

主材当然是我们今天的主角：鸡蛋

配料：葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、冰糖、盐、生抽、老抽、茶叶。

第一步：准备一锅凉水，把生鸡蛋下锅，10分钟左右把煮熟的鸡蛋捞出过一遍凉水，然后用勺子在鸡蛋屁股（也就是钝头）那敲一下。把蛋壳打碎。

第二步：放入葱、姜、八角等配料。七、八块老冰糖，一勺盐、两勺生抽、一勺老抽，倒入10克茶叶。

第三步：继续加水没过鸡蛋，小火煮它个小半钟头，关火在焖个10分钟，让它入味，放凉之后就可以出锅。

这样煮出来的茶叶蛋茶味非常浓，也非常的好剥皮，由于蛋壳已经敲碎了，所以一剥就掉了。吃起来香而不腻，Q弹可口，特别是蛋清的表皮，褐色的纹路成蛛网一般包围整个鸡蛋，非常的美味。啊，再一次闻到这个味道，我整个人都快化了。还是熟悉的配方，还是熟悉的味道。劲爽！

这里说一下啊，鸡蛋能和冰糖一起煮的！