桂花杏仁豆腐做法步骤_海峡福建西点培训学校

桂花杏仁豆腐做法步骤

来源：福建西点培训　　时间：2020-05-11 16:21　　访问量：[]次

福州烘焙培训学校今天教你们做桂花杏仁豆腐，杏仁豆腐，切小块，淋冰糖水和糖桂花，超满足！

『杏仁豆腐』

头顶着大太阳，胃里藏了两片雪。吃过这泡在甜水里的豆腐，你的心也一定会软下来。

制作过程：

1.60g南杏仁温水中浸泡1小时，捞出去皮。加200ml水，入搅拌机打成浆，用纱布滤出杏仁汁。

2.3g琼脂冲洗一下，在200ml水中泡软，连水一并倒入锅内，加几块冰糖小火煮化（不用太多，最后一步还要淋冰糖水的）。

3.煮化后倒入杏仁汁、250ml全脂牛奶，搅拌均匀，倒入方形容器，撇去气泡和浮末。

4.静置放凉后，入冰箱冷藏2小时就会冻成布丁状。倒扣出，切小块，淋冰糖水和糖桂花，吃吧~