蛋糕培训学校今天就跟大家分享麻酱烧饼的做法，平底锅和烤箱都能做！跟着方子来，肯定让你的烧饼酥的掉渣，每一口都能咬到芝麻！
超级喜欢酥香四溢的芝麻烧饼，没有烤箱，没有饼铛，平底锅一样可以哦，半小时搞定～
· 芝麻酱烧饼 ·
· 食材清单 ·
面粉120g 全麦面粉30g 酵母粉2g
盐1g 糖1g 清水85g
芝麻酱20g 香油5g 椒盐2g
白糖2g 酱油2g 清水10g
熟芝麻10g
· 做法 ·
1.面团：120g普通面粉、30g全麦面粉、2g酵母、1g盐、1g糖混合备用
麻酱料：20g芝麻酱、5g香油、2g椒盐混合备用
蘸水：2g糖、2g酱油、10g清水混合备用
2.面团用85g清水揉成光滑的面团，盖起来醒发20分钟左右
3. 醒发好的面团增大到1.5倍，因为半发面，不需要像馒头包子发那么大
4. 面团排气揉2分钟左右，擀成薄片，将麻酱料均匀的涂抹在面皮上，四边适当留白
5.从一端卷起，边卷边抻长，卷好后平均分成6份
6. 每一份收好口压成饼，表面涂抹蘸水，涂抹蘸水的一面在熟芝麻里蘸一下，均匀的蘸上芝麻，平底锅提前烧热 ，将烧饼芝麻在上置于锅中
7. 盖上锅盖，小火焖出香味后翻面，看锅盖上汽后焖出香味观察颜色，两面上色后即可出锅
8. 刚出锅的烧饼软软的，稍稍晾凉后外酥里嫩
9. 切开看看，层次丰富，满屋子都是芝麻酱香，开动吧。平底锅烤箱都能做。烧饼，简单易做。
