棉花糖是一种超甜的糖果，因为它的样子非常酷似棉花，所以称之为棉花糖，极受小朋友们的喜爱。棉花糖的价格也很亲民，不贵，但是非常的好吃，棉花糖也可以用来做烘焙，今天福建蛋糕培训学校就教大家来制作一款甜而不腻的棉花糖蛋糕卷，估计小朋友们都会对这款美味的甜品爱不释手。

蛋黄85g、牛奶60g、玉米油50g、低筋面粉75g、蛋白165g、细砂糖25g、Fluff棉花糖50g

红丝绒液适量几滴、淡奶油150g、Fluff棉花糖20g、细砂糖10g、草莓适量

1. 玉米油+牛奶混合均匀。

2. 加入蛋黄，混匀。

3. 晒入低筋面粉。

4. 加入红丝绒液。

5. 分成2份的面糊，小的约30g，把红丝绒液再加多一点，颜色和大分量的面糊有色差。

6. 蛋清打发，将fluff棉花糖分2次加入；蛋白出现纹路的时候加入细砂糖，打至湿性状态。

7. 将蛋白分3次加入到面糊中，小分量的面糊也拌入约4分之一的蛋白。

8. 最后将2份面糊稍微拌几下，不需要拌匀，倒入金盘中。

9. 烤箱预热，上下火160度，烘烤约25min。

10. 蛋糕卷出炉后，倒扣，掀油纸。

11. 淡奶油+fluff棉花糖+细砂糖，打发至7-8分。

12. 蛋糕卷上抹上一层淡奶油，再铺上草莓。

13. 淡奶油覆盖草莓，其余地方抹上薄薄一层。

14. 用擀面杖辅助蛋糕卷卷起来。

15. 最后再用剩下的淡奶油抹在蛋糕卷表面，放上草莓等水果。

棉花糖蛋糕卷做法简单，而且非常好吃，最重要的是甜而不腻，多吃点也没事。