松软可口的甜品总是能引起人的食欲，有时候路过蛋糕店都会不由自主的被那家店飘出来的香味所吸引，然后就会走进那家蛋糕店购买几个蛋糕吃吃，但是外面卖的蛋糕以精致漂亮的外观吸引着你，你永远不知道里面添加了多少的添加剂，非常的不干净，吃进身体里是非常有害的，所以各位朋友们以后想吃蛋糕还是别去外面买了。其实自己在家也能做出好吃的蛋糕，要是你不会做也没有关系，可以跟着我们福州西点学校分享的做法学，今天教大家怎样用烤箱做美味的芝心古早蛋糕，具体做法请看以下图解。

用料

鸡蛋 10

牛奶 95

低粉 145

玉米油 120

细砂糖 110

柠檬汁 适量

玉米淀粉 5

芝士片 4

做法步骤

1、玉米油加热，倒入到低粉中，油温不可过高

2、用蛋抽将油与玉米油搅拌均匀

3、加入牛奶，搅拌均匀

4、搅拌均匀后，状态粗糙，有点象豆腐渣

5、加入蛋黄，搅拌均匀后，面糊就会恢复细腻

6、玉米淀粉与细砂糖混合，蛋白中加入柠檬汁打发至中性发泡

7、在烤箱中放一个烤盘，里面放盘壁一般的水

8、取三分之一蛋白，放入到蛋黄糊中，翻拌均匀

9、再将翻拌好的蛋糊倒回到蛋白中。翻拌均匀

10、8寸方形模具，四边放置硬纸板，里面放置油纸后，倒入一半的蛋糊

11、将车打芝士片放在蛋糊中，再倒入剩下的蛋糊

12、烤箱140度烘烤30分钟后，温度降至110度烘烤50分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节，出炉立刻提出来置于晾网上，撕掉油纸。

13、烤箱脾气不同，出炉测试一下成熟度，再决定是否增加时间

自己做的蛋糕不仅好吃而且干净放心，这款美味的芝心古早蛋糕，无论是当下午茶还是平时的小点心都是一个非常不错的选择。