美好的春天已经到啦，天气会越变越暖，今天是惊蛰，就连小动物们都感受到了春天的温暖，一个个爬出来见春天的阳光了呢，在风和日丽的美好下午，美味的甜品自然是必不可少的了，所以今天福州西点培训就教大家制作一款非常好吃的可可纸杯蛋糕，方法非常简单，好吃又好看，真是一款让人欲罢不能的美味甜品。

[用料]: 鸡蛋4个、低筋面粉85g、色拉油40g、牛奶40g、可可粉10g、绵白糖60个

淡奶油200g、绵白糖20个、香草精几滴、开心果装饰

[做法]:

1.蛋黄跟蛋白分开，分别倒入无油无水的干净盆里。

2.蛋白分三次加入绵白糖用电动打蛋器打发至干性发泡，提起打蛋器出现硬挺的小弯角。

3.蛋黄打散加入绵白糖搅拌均匀，倒入色拉油继续搅拌。

4.倒入牛奶用蛋抽搅拌均匀。

5.低筋面粉加入可可粉混合过筛，搅拌至无颗粒。（蛋抽画Z字形搅拌）

6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，分三次把蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀。（关于翻拌手法大家可以找个视频学习）

7. 把拌好的面糊倒入纸杯8分满。配方里容量可以做7个纸杯蛋糕。

8.烤箱预热170度，40分钟。出炉晾凉

9.淡奶油加入绵白糖和两滴香草精，电动打蛋器高速一直把淡奶油打发至有纹路即可，这就是裱花状态了。

10.打发好的淡奶油装入裱花袋，挤在蛋糕上，用开心果装饰。

让人非常喜爱的可可纸杯蛋糕，以上就是它的制作方法，喜欢吃甜品的朋友快跟着我们的步骤学起来。