生活中除了主食，面食的小点心也必不可少，不过与其去外面买，还不如在家自己做，其实自己在家也能轻易做出非常好吃的小甜点，如果你不会做的话也没有关系，可以跟着我们福建蛋糕学校学，今天就向大家分享一款超好吃的日式红豆饼，具体做法和步骤请看以下图解。

我这五仁馅儿是黑芝麻、核桃、巴旦木、南瓜籽、葵花籽、腰果打碎了加了冰糖碎和猪油做的，特别香，馅儿料做多了可以冷冻起来，平时做个汤圆或是包个包子都不错的。

所需食材：高筋粉300克，牛奶160克，鸡蛋40克，黄油20克，耐高糖酵母4克，五仁馅适量，南瓜籽少许，盐3克，白糖25克。

制作过程：

1首先准备好所有食材：高筋粉300克，牛奶160克，鸡蛋40克，黄油20克，耐高糖酵母4克，五仁馅适量，南瓜籽少许，盐3克，白糖25克。

2把300克高筋粉称入厨师机内胆里，然后加入160克牛奶、40克鸡蛋、3克盐、25克白糖、4克耐高糖酵母。

3先用厨师机二挡揉面5分钟。

4然后加入20克软化好的黄油继续揉面6分钟。

5将面团整理好放在厨师机内胆里盖块湿布发酵，冬天就放在暖和的地方，暖气边啥的，如果没暖气就用个电褥子盖个小毯子也行。

6发酵好以后用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞不回弹就是发酵好了。

7将发酵好的面团倒在案板上揉匀排气以后平分六份，分别排气滚圆盖块湿布醒十分钟。

8醒好以后用排气擀面棍擀成圆面皮，然后分别放上五仁馅儿包好。

9所有的面包坯子都包好馅儿料，封口重下整理圆。

10把整好形的面包坯子放在不沾烤盘里，盖上保鲜膜进行二次发酵。

11看到面包明显长大2到3倍就可以了，在面包上刷点水放五个南瓜籽摆个花型。

12然后垫块油布，上面压个烤盘，稍微按一下利用烤盘的重量将面包坯子压扁压平。

13然后将两个烤盘都放入预热好的烤箱烤20分钟即可，烤箱定温190度，如果你用的不是不沾烤盘的话就要降低点温度，一般烤箱自带的烤盘比较薄，就要降低点温度，避免底色太重。

14烤好以后及时取出烤盘，将面包放在烤网上晾凉再密闭保存，可以放三天都是软乎的。

小提示：上面压的烤盘尽量选用碳钢的比较沉效果好，如果用普通烤盘压的话放点石子在烤盘里效果也不错。

日式红豆饼做法简单，而且超级好吃，不管是当早餐还是点心，或者是主食都非常不错。