可能有些朋友不知道司康是什么，其实司康是一种英式的快速面包，同样也是西点的代表甜品之一，而且还是英国朋友们下午茶最经常吃的点心，它的口感可以是甜的也可以是咸的，非常的酥软好吃，更重要的是制作方法还很简单，如果大家想吃又不会做的话，那么可以看看今天福州西点培训以下和大家分享的司康甜点的具体做法和步骤。

材料：低筋面粉200g、黄油50g、白砂糖20g、鸡蛋一个、牛奶90g、蔓越莓45g、泡打粉3g、蜂蜜少量、盐2g

1、蔓越莓用少量蜂蜜事先腌制好备用，这样烤出来不会干。牛奶、黄油、蛋液可以先放冰箱冷藏，用时再取。

2、把低筋面粉、泡打粉、糖、盐过筛。

3、加入黄油，黄油第一无需软化，第二现用现从冰箱冷藏内取出，保持黄油的低温。

4、搓成图上的状态。

5、蛋液一定记得留部分在碗里刷表皮，剩下的倒入盆中，牛奶也一起倒入。（我这里鸡蛋手滑都倒进去了，面团会有点稀，根据面粉吸收水分程度不同，蛋液可以一边拌一边慢慢加）

6、用刮刀拌到无干粉的状态就可以了，只要无干粉就可以，一定不要过度搅拌！

7、倒入蔓越莓干拌匀，也是不要过度搅拌。

8、面团弄成团，擀成椭圆形，对折几次。最后擀成2cm厚的圆饼。

9、切割成几等分。

10、表皮刷上蛋液。

11、200度，预热10分钟，烤15分钟就可以拿出来。配合奶油和果酱食用。

容易制作又好吃的司康面包，学会它的做法，以后就再也不用纠结下午茶应该吃什么了。