记忆中这些年的情人节，好像总是在除夕和元宵节之间。当情人节与春节相遇，你会选择陪恋人还是陪亲人？又是一道送命题。

 

如果能像烘焙中的有些产品一样，中西食材完美融合，不分中西，不分你我，该多好。

提到糯米粉，就会让人想到软糯的口感，将这个中式面点中常用的食材，加入到西式烘焙的小面包中，会迸发出怎样的火花？

 

第一次看到这款糯米粉的小餐包，就被她的外形所吸引了，像一对热情的嘴唇，像一株可爱的生石花，更像性感的PP（害羞脸）。

 

关于这款面包，还有一个小故事。在动画片《阿尔卑斯山的少女》中，海蒂生活的地方因为土壤贫瘠，生长的麦子只能做成口感较硬的黑麦面包，但海蒂的奶奶年纪大了牙口不好吃不了，孝顺懂事的海蒂就拿出最好的白面，为奶奶做出了奶香浓郁、口感软绵的白面包。你看，食物的背后故事，总是那么有温情。

在这款小面包的基础上，加上一点传统软糯的糯米粉，在不失原本风味的同时，让其口感变得更加松软和软糯。这点细微的变化，一定会让牙口不好，较为传统的长辈们感受到足够的温情。

 

别等了，抓住春节的尾巴，试一试吧。不用纠结情人和亲人该去陪谁，亲人也是情人，情人亦是亲人。要不然，和情人一起做这款糯米粉小餐包，送给亲人，不是也挺好挺有意义的吗？现在跟着福州培训西点学校来做这款小餐包，让生活不再单调而变得有情调。
 

糯米粉小餐包

 

制作材料：

 

高筋面粉160g / 牛奶98g

糯米粉35g / 全蛋液30g

细砂糖 25g / 玉米油10g

酵母3g / 盐2g

 

所需工具：

 

电子秤 打蛋盆 保鲜膜 硅油纸

橡皮刮刀 面粉筛 6连模

 

准备工作

 

1/ 备齐材料。

2/ 模具中刷油。

 

制作步骤 

1、除玉米油外所有材料混合，揉成表面光滑的均匀面团。

2、加入玉米油，揉至完全扩展阶段。

3、揉好的面团进行基础发酵至两倍大。

4、发酵好的面团，擀平排气，均分成12个小面团。

5、盖上保鲜膜，松弛10分钟。

6、将小面团搓成两端细中间粗的长形团面。

7、将长形团面两两相拼，捏紧两头。

8、放入6连模中，进行二次发酵。

9、发酵好后撒上糯米粉，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤16分钟。