好吃的草莓蛋糕卷不仅是女生们的大爱，也是很多小朋友的最爱，香甜美味的草莓味在加上好吃的蛋糕，光看着都是一道让人难以拒绝，估计就连平时不喜欢吃甜品的朋友们都会抵挡不住它的魅力，更别说平时喜欢吃甜食的朋友们了。下面福建蛋糕学校就跟大家分享一下这道美味甜品的做法，喜欢的朋友快快行动起来。

【准备食材】

低筋面粉80g 鸡蛋4个 牛奶50g 玉米油50g 细砂糖40g 柠檬汁几滴

淡奶油300g 细砂糖30g（打发淡奶油用） 红丝绒液几滴 草莓适量

【制作步骤】

1.蛋清和蛋黄分离，将牛奶加入蛋黄中，手动搅打混合均匀。接着加入玉米油继续搅动混合均匀。

2.低筋面粉过筛加入蛋黄液中。

3.翻拌均匀加入几滴红丝绒液，混合均匀。

4.将蛋糕糊过筛一下。

5.蛋清中加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中，打发至能提起大弯勾即可。

6.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7.翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

8.将翻拌均匀的蛋黄糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。然后，轻震两下，震去气泡。

9.烤箱预热150度烘烤30-35分钟。

10.烤好之后取出放凉。

11.草莓洗干净去蒂。

12.30g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发至硬性。将蛋糕片涂抹少许淡奶油。然后将草莓放在蛋糕卷三分之一处。（注：蛋糕卷离自己位置比较远的那一端尽量不要太多以免在卷的时候淡奶油会卷出去）

13.蛋糕前端，用小刀划两道浅口。蛋糕前端的油纸卷住擀面杖，借卷擀面杖之力，卷起蛋糕（注意用力要均匀，否则中间部分卷不拢）卷好后定型10分钟。

好吃的草莓蛋糕卷，营养又美味，平时当早餐是个非常不错的选择。