好吃的蛋糕不仅小孩子爱不释手，就连大人也赞不绝口，蛋糕既美味而且营养丰富，越来越受到人们的欢迎和喜爱。原以为做蛋糕是一件非常麻烦的事，不仅有很多步骤，还要有烤箱，便宜的烤箱怕做出来的蛋糕不好吃，贵的烤箱又不舍得买，这让非常爱吃蛋糕的我很头疼。不过后来去福州蛋糕培训学习自己做蛋糕之后才发现，原来做蛋糕也很简单，甚至有些好吃的蛋糕不用烤箱就能制作出来，非常的方便，如果你平时也喜欢吃蛋糕，家里又没有非常好的烘焙设备的话，那么千万别错过今天以下和大家分享的不用烤箱就能做出来的蒸蛋糕，简单又好吃。

材料：面粉100左右、牛奶120左右、鸡蛋三个、糖两大勺、泡打粉一点点点、盐一点点点、油多一点

步骤：

1、先将牛奶加热一下，加热到冒烟即可，不需要烧至滚烫。

2、打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来，蛋清等待打发，蛋黄则加到加热好的牛奶处。

3、打发蛋清。蛋清加入一点盐，并将三大勺糖分三次加入蛋清中，用打发器开至最大那一档打发，打发至能拉起尖勾。

4、把面粉加入到蛋黄牛奶中，搅拌均匀，至没有干粉和颗粒状即可。

5、先把打发好的3/1的蛋清放到牛奶中一起搅拌，再把牛奶放到剩下的蛋清搅拌。

6、将搅拌好的面团倒入模具中。

7、放进去蒸之前一定要先摔摔模具，去一下里面的气泡，蒸出来的蛋糕才能光滑漂亮。

8、在模具上再盖上一个盖子，放入锅中用中火蒸45分钟左右。

9、关火后先不急着揭盖，先等一分钟再揭锅盖，防止蛋糕回缩。

10、把蛋糕拿出，30厘米左右的高度摔打一下去气泡。

11、倒出来开吃。

蒸蛋糕的做法和过程到这里就全部结束了，相信各位聪明的朋友们都已经学会了，那就快自己动手试试自己在家做出美味的蒸蛋糕吧。