今天就是浪漫的情人节了，那些坠入爱河的朋友们肯定都在想送什么礼物给对方呢？送钱吧，太俗，送花吧，没新意，还真是一件非常伤脑筋的事情。那么今天福州西点学校可以给大家一个非常好的建议，亲自做一款香浓美味的可可蛋糕卷送给对方，既有诚意又代表着满满的心意，如果你不会做，那就快跟着以下可可蛋糕卷的做法学起来，相信你喜欢的人一定会非常暖心和感动。
【材料】
鸡蛋5个，金龙鱼蛋糕粉70克，玉米油40毫升，细砂糖50克，法芙娜可可粉7克，温水70克，白醋几滴，淡奶油250毫升，白糖30克
烤盘：28*28金色不沾烤盘，油布一张
烤箱温度及时间：上下管均为150度，烘烤25分钟
【制作过程】
1、备齐做蛋糕要用到的材料，水要用稍微热一点的温度。
2、可可粉用温水化开、搅匀待用，若担心颗粒过大，可以先过一遍筛，我偷懒了没有过筛。
3、蛋清、蛋黄分开到2个无油无水的干净容器中，蛋黄中放入玉米油、细砂糖10克，用手抽搅匀，多搅一会也没关系。
4、蛋黄中加入可可粉溶液，继续搅拌均匀，筛入金龙鱼蛋糕粉，用手抽搅拌均匀，搅拌的时候不要画圈，用之字方向搅拌，面糊搅匀无干粉即可，切忌过度搅拌，否则会影响口感。
5、蛋清先用电动打蛋器低速打出大的泡沫，放入几滴白醋，一次性放入余下的细砂糖40克。细砂糖分2~3次都可以，我是偷懒了。打蛋清之前，开始以上下管均150度预热烤箱。
6、蛋清一直搅打至能拉出小弯钩的状态即可。
7、蛋白霜先用1/3至蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
8、拌匀的面糊倒回余下的蛋白霜中继续翻拌均匀，倒入已铺好油布的烤盘中，烤盘在台面上轻震几下，震出面糊中的大气泡。
9、烤盘放入已预热到位的烤箱下层，烘烤25分钟，到时取出烤盘，将烤盘倒扣在铺油纸的网架上，撕开蛋糕四周的油布，迅速倒扣回来。用擀面杖将蛋糕轻轻卷一下，做一下定型。
10、淡奶油加绵白糖30克，打至有花纹不流动的状态。淡奶油要提前冷藏。
11、将蛋糕正面朝上，涂抹上淡奶油，借助擀面杖和油纸卷起蛋糕，放冰箱冷藏定型。
12、吃的时候取出切掉2边不整齐的地方，切块即可，口感似冰激凌。
一款香浓好吃的可可蛋糕卷就制作完成啦，看起来不是非常的美味呢？这么一款精致好看的蛋糕，亲自制作出来送给你喜欢的人或者家人都是一个不错的选择。
