说到奥利奥，有没有想起很多小时候的美好回忆？奥利奥的广告词，先舔一舔，扭一扭，再泡一泡，那是很久之前就流行的一款美味的饼干，现在那味道不知道还有多少朋友们记得，不过相信今天这款奥利奥草莓夹心蛋糕，肯定会有很多朋友们都会喜欢，因为它不仅好吃，而且还会勾起很多小时候的美好回忆，小孩子们肯定也都会爱不释手，美味又漂亮的甜点试问谁会拒绝？那就话不多说，下面就和福州面点培训学校一起来看看这款奥利奥草莓夹心蛋糕的具体做法和步骤吧。

用料

主料蛋黄75克蛋白75克细砂糖18克+36克+15克纯牛奶24克色拉油 24克低筋粉 51克淡奶油200克草莓适量

辅料奥利奥饼干碎100克

1.将18克的细砂糖倒入蛋黄里一起搅拌均匀

2.加入色拉油和纯牛奶继续搅拌均匀

3.过筛后的低筋粉倒入蛋黄糊里

4.充分搅拌到无颗粒状态

5.将36克白糖分三次加入蛋白里

6.将蛋白打到硬性发泡

7.取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

8.然后再将拌均匀的蛋黄糊部分倒回剩下的蛋白里快速翻拌均匀，拌均匀后倒入6寸蛋糕模具里，烤箱预热上下火170度，放入烤箱中层烤40分钟左右，烤好取出立即倒扣在冷凉架上冷却

9.将完全冷却后的蛋糕脱模，然后横切一刀为两片蛋糕胚备用

10.淡奶油里加入细砂糖一起打发

11.将打好的奶油抹在第一片蛋糕胚上

12.将草莓切块后铺到奶油上

13.草莓上面再抹一层奶油

14.盖上另一片蛋糕胚，使两层蛋糕粘在一起

15.打好的淡奶油将蛋糕抹面

16.将奥利奥饼干碎擀碎一点，均匀的撒在蛋糕的表面完全盖住整个蛋糕表面的淡奶油

17.然后将蛋糕移到盘子上

18.根据自己的喜好进行装饰即可

一款漂亮又好吃的奥利奥夹心饼干就制作完成了，做法很简单不复杂，喜欢的朋友们快快跟着我们的步骤学起来，给你的美好下午增加一道美味的下午茶吧。