好吃的蛋糕无论是孩子还是大人都无法拒绝，今天福州学蛋糕学校跟大家分享一款既好吃又好看的皇冠蛋糕，其实每个女孩心里都有一个公主梦，无论是大女孩还是小女孩，都幻想着自己是公主，能遇到一个属于自己的白马王子，所以这款好看又好吃的皇冠蛋糕刚好能满足女孩子的这么一个公主梦的愿望，相信女生们看见这款蛋糕都会毫无抵抗力。皇冠蛋糕不仅是生日的首选蛋糕，也是小女孩们的最爱，还不知道怎么制作的妈妈们千万别错过，自己学会做这款蛋糕，在你的小宝贝生日的时候送给她，相信她肯定会非常感动和喜欢。

所需材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黄中），白糖60克（放入蛋清中），柠檬汁几滴，食用色素（3种）各几滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，红丝绒液几滴，皇冠1个，彩色糖珠适量，蛋白糖1粒

制作方法：1、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次

2、把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用

3、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜

4、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤，把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中

5、再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟，烤好取出倒扣晾凉后再脱模

6、其它颜色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾凉脱模备用

7、淡奶油加入白糖先打至8-9分发，然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油，再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油

8、按照这样直至所有蛋糕片用完，再把整个蛋糕涂抹上奶油

9、剩余的奶油继续打发至裱花状态，分成两份，加入红丝绒液，一份淡粉色，一份粉色

10、然后先在蛋糕底部用粉色挤出圆点，再用小刀在奶油往上抹去，形成一个水滴，淡粉色的也按照这样方法挤在粉色上，这样相互交替直到蛋糕周围都挤满

11、蛋糕顶部也一样用粉色和淡粉色相互交替挤出圆点，直到挤满上边，然后把皇冠放上去，旁边用彩色糖珠装饰一下即可

这款好吃又好看的皇冠蛋糕就制作完成了，看起来是不是特别漂亮呢？在女孩子生日的时候自己制作出来送给她，作为生日蛋糕最合适不过。