巧克力纸杯蛋糕的做法_海峡福建西点培训学校

巧克力纸杯蛋糕的做法

来源：福建西点培训　　时间：2019-01-28 17:15　　访问量：[]次

今天来分享的纸杯蛋糕，非常的简单，并且纸杯蛋糕在很多地方作为下午茶和早点都是非常普遍的事情！一起来看看怎么做的吧！
巧克力纸杯蛋糕1

材料准备：鸡蛋4个，低粉50克，植物油30克，牛奶40克，细糖40克，巧克力豆40克，纸杯适量

具体方法： 1）鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶、植物油充分搅打均匀！

2、筛入低粉，搅打均匀至无颗粒状态！

3、装蛋清的盆要干净无油无水无杂质，分次加入细糖打发！直到提起打蛋器有小尖峰时停止打发！

4、分1/3蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀；切不可用画圆的方式拌！

5、拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里；用同样的手法拌均匀！

6、拌好的蛋白霜混合物里加入巧克力豆，拌均匀即可！

7、倒入蛋糕纸杯里，最后再撒适量的巧克力豆在上面！

8、上下火预热，150度烤30分钟左右即可！