好吃又好看的蛋糕越来越受人们的欢迎和喜爱，蛋糕不仅好吃而且营养丰富，无论是大人还是小孩都非常爱吃，就连有些老人家都爱不释手。不过现在很多朋友想吃蛋糕的话都会选择直接去店里购买，因为可能很多人都会觉得自己做蛋糕是一件非常困难而且复杂的事，其实，只要用对做法，自己在家也是很容易就做出很美味的蛋糕的，今天福州烘焙技术培训学校就跟大家分享一款连新手都能做的有模有样的酸奶樱桃蛋糕杯，好吃又好看，看着是不是都觉得十分心动呢？那就快来和我们一起制作吧。

材料A：鸡蛋2个、面粉40克、砂糖15克、色拉油20克、酸奶50克、清水20克

材料B：樱桃120克、酸奶200克

做法:

1. 蛋黄与蛋白分离，蛋白放入搅拌碗内放置厨师机上，安上打蛋笼，将主机头降下;

2. 将档位调至4档，打发至蛋白出现气泡时，放入5克砂糖，继续打发，打至蛋白有纹路后再放5克砂糖;

3. 档位调至5档，继续打发至干性发泡阶段(蛋白时短而尖的小尖角即可)，放置备用;

4. 蛋黄放入大碗内，加5克砂糖，色拉油，酸奶、清水搅拌均匀;筛入过筛的面粉;搅拌成面糊;

5. 面糊中加入一半打发好的蛋白，搅拌均匀;放入另一半蛋白，搅拌均匀后倒入模具中，轻震去气泡。

6. 烤箱预热150度，上下火烤25分钟;

7. 取出后倒扣晾架上，待温热不烫手时取出;

8. 用杯子口压出一个个圆形的小蛋糕胚备用;

9. 樱桃对半切开，去除中间的核;

10. 杯底先放一层蛋糕胚，倒适量酸奶涂匀，放一层樱桃粒;而后依次放置，直到放满为至;

11. 最后在表面装饰一下，放冰箱冷藏1小时再食用口感最好!

酸奶樱桃蛋糕杯制作技巧：

1、打发蛋白时不要调至过高，以免速度过快蛋白飞溅。

2、打发蛋白时一定要保证盆内干净，无水无油;分离蛋白蛋黄要彻底。

3、可以换成个人喜欢水果，但比例要掌握好，不要过多。

俗话都说，世上无难事只怕有心人，其实做蛋糕也是一样，只要用心，就一定能做的很好，以上这款酸奶樱桃蛋糕杯就制作完成了，跟着我们的做法，你也能轻易做出好吃又好看的美味甜品。