看见外观非常好看又好吃的蛋糕，谁都难免会忍不住会多看几眼，别说女孩子会爱不释手，就连男孩子怕是也毫无抵抗力吧，毕竟对于美味的美食又不分男女，男孩子也有很多都属于吃货，当你们看见这么一款可爱而又美丽的粉丝绒蛋糕，你们会不会也十分的心动呢？恨不得马上咬上一口尝尝是什么味道的，哈哈，那就快来和我们福州糕点师培训学校一起制作这款少女心爆棚的粉丝绒蛋糕吧。

一、蛋糕胚制作 

蛋糕胚配方：

低粉：190g 红水稻粉/红曲粉：2g 盐：1g

牛奶：167g  柠檬汁：16g 无盐黄油：75g

细砂糖：100g 蛋液：70g  苏打粉：4g

① 温热牛奶，加入8g柠檬汁，搅拌。此时会出现蛋白结块的情况，属于正常现象。

② 预先解冻黄油，打发至顺滑状态，分多次加入白糖，直至白糖完全融于黄油中。接着分多次加入蛋液，稍搅拌直到完全融合。

③ 将预先称好的低筋面粉、红水稻粉和盐，均匀混合然后过筛加进黄油中，用刮刀翻拌和压拌，使其均匀混合。此时注意力度，以免起筋哦。（一开始搅拌时会出现“水少”的假象，其实这是面粉和黄油没有完全融合所造成的，继续拌，然后就能看到粉粉的面糊哦）

④ 往面糊加入一开始准备的牛奶柠檬汁混合物，继续搅拌均匀；

加入苏打粉和剩余柠檬汁。搅拌完成后，蛋糕面糊就完成啦。

⑤ 预热烤箱上下火170℃，时间根据面糊的厚度选择在40-50分钟。这款蛋糕比较高，烤了2个蛋糕胚，用同样步骤烤。

划重点：作为天然色素的红水稻粉，无论是自然度还是营养方面都是首屈一指的。同时因其稀有，所以在日常使用中我们可以用同是天然色素的红曲粉来代替。

二、奶油霜制备 

奶油：300g

奶油奶酪：400g

树莓酱：120g

奶油打发至5成后，加入树莓酱与奶酪，继续打发至8成。

划重点：和一般奶油打发程序一样，在稍打发干酪之后加入树莓酱，既能赋予好看的颜色同时，又能带来酸甜的味道，而且最重要的是这是纯天然，不添加色素。简直一举多得！

三、开始合成与装饰！

① 将蛋糕胚均匀切成4份，每一份的表面涂上糖浆水，然后放在转台上抹上奶油并抹平。(糖浆水是为了保持口感在最佳状态！)

② 在蛋糕表面淋上白巧克力作为裙边；

挤上喜欢的花纹，装饰用的小玩意可以是水果、软糖、珍珠糖粒等等。当然别忘记了，还有自己那颗永远十七岁的少女心。

锵！锵！锵！大功告成

以上就是这款好吃又好看的粉丝绒蛋糕的所有制作过程，相信不仅是女孩子和小孩子都会爱不释手，就连大人或者老人看了估计都会忍不住少女心爆棚哦。