奶昔蛋糕是现在网上一款超级红火的蛋糕，很多人都爱吃，奶昔蛋糕不仅好吃美味而且营养丰富，试问哪个爱吃甜品的朋友会拒绝呢？不过虽然很多人都爱吃奶昔蛋糕，但却不是很多人都会做。其实奶昔蛋糕的做法也很简单，连新手都能做得出来，关键是还得用对做法，今天福州早餐面点培训学校就跟各位喜欢吃甜品的朋友们分享一下这款网上超红的奶昔蛋糕的做法以及它的配方，跟着我们的做法自己在家就能制作出和网上一样好吃美味的奶昔蛋糕了。

用料

高筋面粉 290克 牛奶 140克

鸡蛋 1个(50克) 盐 2克

奶粉 10克 酵母 4克

糖 35克 黄油 30克

顶料酱

糖 40克 鸡蛋液 40克

低筋面粉 40克 黄油 4O克

奶昔酱

糖 25克 淡奶油 60克

奶油奶酪 45克 装饰

葡萄干(或蔓越莓) 24粒 糖粉 6克

把面团除黄油外的所有材料混合，揉成光滑面团，再加入软化了的黄油，揉到出膜，我一直用手揉，冬天我用了25钟，这个样子了。

放入容器中，盖好保鲜膜25~28度一发

有发酵箱的设温度27度，湿度75%，不盖保鲜膜一发。

发到2倍大，不看时间，看状态，把面团进行排气，平均分成6份，每个约92克，再进行醒发20分钟。

搓圆，摆放入烤盘，放烤箱里，下面放碗热水，35~38度进行二发，有发酵箱的，温度设38度，湿度85%进行二发。

这时做顶料酱，先把黄油隔水融化，加入白糖搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液打匀，再筛入低粉拌匀，无粿粒。

装入裱花袋(关键时候仅找不到裱花袋，只好用食品袋代替一下)。

发到1.5倍大。上下火190度预热烤箱。

挤上顶料酱，因食品袋挤破，成这样子了，请包容！

放入烤箱中下层，上火190度，下火改180度，烤18钟左右。

烤成这个状态就行，因烤箱不同，烤温和烤时可能有别，主要看上色差不多了就行。放烤网凉凉。

这时做奶昔酱，把奶油奶酪打软，从冰箱里拿出来的适当隔水加热一下才好打，糖和奶油打到六层，有流动性，和打软的奶油奶酪混合均匀，装入裱花袋，哈哈！这时裱花袋找到了，不然不知道会弄成什么样了！

用锋利的锯齿刀切面包4刀，成井字形。

切口中挤入奶昔酱，撒上糖粉，交界处放葡萄干，完工！

这款好吃的网红奶昔蛋糕就制作完成了，做法是不是看起来也十分的简单呢？营养丰富的奶昔蛋糕当早餐或者下午茶还是平时的点心都是极好的选择。