沙拉是一道属于西餐的甜品，分为三个类别，水果，蔬菜，其他，自己做的沙拉可以根据自己的喜好放入喜欢的食材，今天来做一道不一样的沙拉，一道蔬菜和水果组合的烤红薯柿子沙拉，烤熟的红薯本身就带有甜甜的味道非常好吃，而柿子具有润肺解毒的作用，对人的身体有一定的好处，很多人都分不清柿子到底是水果还是蔬菜，其实柿子是属于柿科植物干果类水果，营养又好吃。那么这道蔬菜和水果组合的烤红薯柿子沙拉是怎么做出来的呢？那下面就和我们福州西点培训班一起来看看它的制作方法吧。

红薯  .......... 600 克        

榛子 ......... 50 克         

柿子 ......... 1         

布拉塔奶酪 .......... 1        

植物油 ......... 1 汤匙         

红葱  ......... 1      

第戎芥末酱 ........... 1 茶匙    

粗粒芥末 ......... 1 汤匙         

柠檬 ......... 1         

蜂蜜 ......... 1 茶匙         

橄榄油 ......... 1 汤匙        

水芹 (乘盘用)    

盐    

黑胡椒    

营养含量

卡路里534卡 / 蛋白质14克 

脂肪28克 / 碳水化合物51克

步骤

1、烤箱预热至200ºC。 将红薯去皮、切半然后切成片。放入烤盘中，浇上植物油，并加少许盐调味。烘烤约15分钟，或直至红薯片变软。

2、在烤盘中加入榛子，和红薯一起再以200ºC烤大约5分钟，或直至榛子变为金棕色。从烤箱中取出放凉。与此同时，将柿子和红葱切成薄片。

3、取一个小碗，加入第戎芥末酱、粗粒芥末、柠檬汁、蜂蜜和橄榄油，搅拌均匀。加入盐和黑胡椒调味。

4、大略切碎烤好的榛子。将冷却的烤红薯片、柿子片和芥末调味汁加入一个大碗，搅拌均匀，乘盘。捏碎布拉塔奶酪，和榛子碎、红葱和水芹一起撒在上方。最后，加入黑胡椒调味。

香甜美味的烤红薯柿子沙拉，外表十分诱人，方法简单易学，是一道不可多得的西餐甜品。