虽然寒冷的冬天已经到来了，但是还是抵挡不了大家对甜品的热爱，尤其是好吃又好看的蛋糕，对很多人来说都毫无抵抗力。今天福州西点师学校给大家推荐一款芒果奶油蛋糕，芒果奶油蛋糕是很多人都喜欢吃的一种蛋糕，也是很多人生日的时候要买的首选蛋糕，芒果奶油蛋糕以它酸酸甜甜的口味成功获得了非常多朋友的喜爱，但是外面买的芒果奶油蛋糕怎么能和自己做的相提并论呢？如果是朋友或者家人生日的话，自己亲自做一款芒果奶油蛋糕送给对方，感动又暖心。所以自己学会做蛋糕不失为一件美好的事情，学会了自己做蛋糕，想吃蛋糕的时候不用出门买，平时还可以做给家人和孩子吃，或者是和几个朋友聚聚的时候也可以当下午茶，简直是一举多得呀。虽然蛋糕的做法多种多样，但是还是芒果奶油蛋糕是真的非常好吃，喜欢的朋友一定要试试。好了，话不多说，下面一起来看看芒果奶油蛋糕的做法吧。

一个6寸海绵蛋糕胚

糖浆水：15ml水+5g糖

奶油抹面、裱花、夹馅及芒果粒：

淡奶油：400ml 糖：40g 芒果：2大个

1. 首先是海绵蛋糕胚 

配方的量是6寸的，做好切成3片备用

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2. 准备芒果及奶油抹面 

▲夹心芒果&装饰果粒：取两个芒果，大一点，熟一点的，大约300g切成条状，30g切成果粒状，大概10粒。

▲刷蛋糕胚用的糖浆水：15ml水加入5g糖搅拌均匀。一般是1：1，但是国人的口味，这个比例刚刚好。

▲抹面奶油及裱花奶油：400ml淡奶油打至7-8分发（湿润及角是弯弯的还呈柔软状态）；

▲然后取1/4至另一个碗，打发至9分发（有坚挺的直角），用于裱花。

将打好的奶油放于冰箱冷冻一会。

3. 蛋糕抹面

▲海绵蛋糕上刷上糖浆水，取出打发至8分的奶油，薄薄的涂开，旋转裱花台均匀平铺开来。

▲接着铺满芒果条，放上奶油，旋转转台将奶油抹平。

▲然后放上第二片蛋糕，重复以上的步骤；

看着满满的芒果条与鲜滑的奶油组合多么诱人呀！

▲第三片蛋糕铺上后，就可以进行整个蛋糕的抹面了。

▲最后利用抹刀轻轻地抚平蛋糕顶的边缘就完成抹面啦！

3. 裱花装饰 

▲拿两个裱花袋，一个是圆嘴裱花嘴，一个可以使你喜欢的花嘴形。取出打发至9分发的淡奶油，倒入裱花袋内。

▲像这样胖胖地挤出，一朵水滴接着一朵奶油花，直到将其挤满。

▲最后放入芒果粒、薄荷叶子装点颜值

看，简单又好看的芒果奶油蛋糕完成！

一款好吃又好看的芒果奶油蛋糕就制作完成了，自己做出来的蛋糕不仅健康放心而且非常有成就感，跟着我们的做法，自己在家也能做出美味的芒果奶油蛋糕。