最适合当早餐的奶黄包，相信很多人都吃过，奶黄包奶香浓郁，口感松软，非常好吃。但是自己制作奶黄包的话，奶黄馅倒是有点麻烦，用料比较多，可能因为这个原因很多朋友都认为奶黄包是一件非常难制作的面食，其实奶黄馅的方法说复杂也复杂，说简单也简单，主要还是看怎么做，今天福州烘焙短期培训学校给大家分享一种制作奶黄馅的方法，这样的方法既简单又方便，而且做出来的奶黄包口感细腻，奶香味十足。

首先准备材料：面粉，牛奶，酵母，玉米油，奶粉，澄粉。

1、准备面粉200g，加入2g干酵母，倒入100g纯牛奶，加入10g白糖，和成光滑的面团，盖好保鲜膜，放在温暖处发酵。

2、发面的过程中准备奶黄陷，将三个鸡蛋打散，倒入130ml牛奶，100g白糖搅拌均匀，筛入30g奶粉和60g澄粉，搅拌至无颗粒状态。

3、将搅拌好的牛奶面糊倒入不粘锅，小火加热，过程中分次加入橄榄油或者玉米油，正常应该放黄油，但是黄油的热量太恐怖了，一般我都换成玉米油或者橄榄油。加热的过程中要一直搅拌，直到面糊呈透明无水分状态，盛出晾凉，放入冰箱冷藏一个小时。

4、面团发酵至原来两倍至三倍大即可，发好的面团放到面垫上揉搓排气，分成均匀的剂子，静置一会。

5、冷藏好的奶黄陷揉成大小均匀小圆子，将面剂子擀成面皮，喜欢大馅料的就把面皮擀薄一些，将奶黄馅包进去，封口朝下。

6、将包好的奶黄包放入蒸锅，先小火烧开，开锅后转中火计时15分钟，熄火后再焖两分钟。

看完了奶黄馅的制作方法，相信你已经知道奶黄馅要怎么制作了，看起来是不是特别方便又简单呢？细腻绵滑的奶黄包当早餐是最合适不过的了。