外观漂亮味道又好吃的蛋糕真是让人没有拒绝的理由，说到蛋糕，大家最普通常见的就莫过于奶油蛋糕，奶油蛋糕是生日蛋糕的首选蛋糕，也是蛋糕店里必不可少的一种蛋糕。奶油蛋糕虽然好吃但是去店里买的话价格也不便宜，稍微大一点的奶油蛋糕都得要一百多块钱，而且店里买的奶油蛋糕也不一定符合自己的口味，还存在着健康的问题，实在是太不划算了。还不如自己亲自动手做一款奶油蛋糕来吃，既实惠又划算。今天福建甜品培训学校给大家带来了一款外观十分美丽味道又相当美味的奶油蛋糕，跟着我们的步骤自己学会做出好吃又漂亮的蛋糕吧。


裱出的每个圆都高度一样

大小相同、没有气泡空洞~

如果能再注意下整体的搭配

比如配色、布局和水果摆放

整体抹面优化下，

整个蛋糕就完美啦~

大圆口裱花嘴

1、裱花嘴

大圆口的裱花嘴真是得人手一个呢!惠尔通、三能都可以哒~1A、2A都行！

口大的裱出来好看，圆圆胖胖的才可爱！

2、手法技巧

要做上提的大圆要把裱花嘴抬高，离裱花的位置还有一段距离的时候开挤，不要直接怼上哈！

轻轻施力，大圆嘴挤出规整的圆形，圆形自然下落；轻轻上抬，松力，形成小尖角，这样的手法会更圆哦！

3、变化手法

试试裱花嘴偏一点的角度，圆形的形状会变成扁扁的，像个大桃子哈~

侧过来挤，简约美到极致啦！

4、注意！

一定注意奶油打发的程度，动物奶油太娇气啦~不要打过头了哟（很容易变渣，大圆侧面有气泡！）如果稍微打过了，可以加一点点没有打发的奶油调整下状态。

先快打，充入大气泡，让奶油充分起发蓬松，到出现明显纹路的时候，再调整慢速，整理大气泡，柔软细腻但能挺立，七八分的状态裱最好。慢一点，注意观察状态，冬天还好，夏天记得坐冰水打哦~夏天打发淡奶油室温也需要20度以下。

5、装饰灵感

大大小小的大圆口裱花嘴，错落开布局，颜色温柔、相近色更好~

或者多齿花嘴和大圆口交错分布，都是现在非常流行的简约装饰哈！
自己做出来的奶油蛋糕不仅好吃而且放心，学会烘焙好处多多，想吃蛋糕就自己做。