好吃的蛋糕不仅大人赞不绝口连小孩子都爱不释手，尤其是今天这道柠芒双拼小熊蛋糕，小孩子看见这么可爱的蛋糕肯定毫无抵抗力，味道也是酸酸甜甜特别好吃，具有柠檬的酸味，芒果的甜味，还有软糯甜蜜的黄桃的味道，真是妙不可言，而且样子十分漂亮可爱，别说小孩子会没有抵抗力，就连大人也会童心泛滥呢，说到这里是不是有点心动了呢？那就快来和福州烘焙技术培训学校一起做这款可爱诱人的柠芒双拼小熊蛋糕吧。

1.准备好磅蛋糕材料。

2.将黄油切块提前室温软化好，用电动打蛋器搅打顺滑，加入细砂糖继续搅打，呈泛白蓬松的状态，使黄油能充分的包裹空气。

3.将打散的蛋液分次加入黄油中，一开始材料呈现不均匀状态，继续搅打材料会呈平滑乳膏状。

4.加入柠檬皮与柠檬汁搅拌均匀。

5.筛入低粉与泡打粉。

6.刮底刮边翻拌至面糊出现光泽。

7.将面糊倒入铺好油纸的模具里，用刮板刮平表面，双手拿起模具，轻轻磕几下。

8.放入提前预热的烤箱上火165度下火170度，烘烤25分钟，表皮上色，用竹签插进蛋糕内部，如果没有粘上面糊就是烤好了，取出模具，将蛋糕移到冷却架上，倒扣撕掉油纸晾凉。

9.将芒果切块，倒入搅拌机中搅拌。

10.倒入白砂糖与柠檬汁搅拌均匀。

11.加入果汁继续搅拌。

12.加入融化的吉利丁液搅拌均匀。

13.这时表面有小气泡，过筛一遍。

14.晾凉的磅蛋糕用锯齿刀切成方形慕斯模具大小，底部包一层保鲜膜。

15.在蛋糕上摆入4块黄桃，把慕斯糊均匀的倒在黄桃上。

16.放入冰箱冷藏定型。

17.用温热毛巾捂模具四周，双手提起模具脱模。

18.用锯齿刀均匀切块。

19.用融化的巧克力在油纸上画上耳朵鼻子插件，将耳朵插入黄桃，粘上鼻子，用巧克力画上眼睛，粘上腮红即可。

一款可爱的柠芒双拼小熊蛋糕就制作完成啦，想学更多好吃美味的甜品做法，请认准福州烘焙技术培训学校。