好吃又美味的甜点真是让人没办法拒绝，但是现在外面买的甜点不仅价格贵而且数量还少，小小的几个小面包都得花十几块钱，当早餐根本就吃不饱，太不划算了。你是不是也存在着这样的烦恼呢？那最好的解决办法当然就是自己亲自下厨啦，自己动手做的面包，想吃多少就吃多少，好吃又划算，那么问题来了，有些从来没做过面包的朋友不会做面包怎么办，没关系，今天福建西点培训班手把手教你做一款蜂蜜脆底小面包，方法简单易学，既营养又好吃。
1.准备好所有材料

2.所有材料除酵母外，再预留十克液体，混合揉匀（这款面包没有加黄油）

3.用保鲜袋装好系紧放入冰箱冷藏静置过夜（用的是酵母后置法），我是手揉法，用厨师机揉面的请忽略这步，直接按厨师机揉面程序进行

4.第二天拿出静置的面团稍微回温下，酵母放入预留的液体混合融化(根据面团干湿度合理应用预留的液体），再放入面团揉均匀，进行手揉法，揉搓，摔打

5.揉成手套膜

6.放入盆里在温暖的环境下进行一发

7.28度左右的环境下大概一小时左右发酵，手戳洞洞口不塌陷不回缩就完成一发

8.发酵好的面团拿出轻轻按压排气，平均分割成八个面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右

9.取出一个松弛好的面团，用擀面杖搞成椭圆形，不要擀太长了

10.由下而上卷起，接头处一定要捏紧，防止二发时松开变形

11.卷好的面团用刀一分为二

12.每个面团底部沾点水，再沾点混合好的脆底食材

13.有间距的放入刷好玉米油的八寸方盘，方盘四周侧面也要刷上玉米油

14.放入烤箱35度，60分钟左右进行二发，发至三倍大，发酵好的面包胚上喷点水，撒上白芝麻

15.放入预热好的烤箱上火160，下火180烤制20_22分钟

16.烤制中准备好蜂蜜水，半勺蜂蜜，半勺清水混合均匀，烤好后立即刷上蜂蜜水

17.脱模放烤架冷却至手温，装袋密封

看完了蜂蜜脆底小面包的制作方法，相信你已经知道怎么做出好吃的面包了，学会烘焙好处多多，想吃面包就亲自动手，再也不用花钱去外面买面包吃了。