生活中好吃的糕点真是数不胜数，今天福州蛋糕制作培训学校教大家一款蒸米糕的做法，蒸米糕夏天不怕冷的话可以直接拿着吃，冬天新鲜出炉的蒸米糕是宝宝们的最爱，寒冷的冬天能吃到热乎乎的糕点想想都是一件美好又幸福的事。蒸的米糕不仅味道香甜松软，而且做法简单方便，因此受到了很多朋友的欢迎和喜爱，连宝宝都爱不释手，下面我们就一起来做这道好吃的蒸米糕吧。

蒸米糕

使用厨具：蒸锅、打蛋器、料理机

存储方式：推荐一顿吃完~

食材表：

大米或者其他杂粮米 / 20g

鸡蛋 / 3枚

低筋面粉 / 50g

植物油 / 25g

牛奶&配方奶 / 20g

详细步骤看这里

1、米需要提前冷水泡5个小时（我用的60g大米，20g糙米，20g燕麦）

非常啰嗦：大家也可以只用100g的大米~

2、所有蛋黄、泡好的米、食用油、奶，全部放料理机搅打成糊

非常啰嗦：牛奶可以用配方奶、母乳代替哈~

3、把低筋面粉筛到刚才打好的糊里面，翻拌均匀，翻拌！翻拌！翻拌！以免低筋面粉起筋

非常啰嗦：翻拌就是像炒菜翻菜一样，具体如下图

4、所有蛋白加少于柠檬汁或者不加都可以，电动打蛋器打发到小小的尖峰

5、分一半的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌均匀，再全部倒入蛋白糊翻拌均匀（注意，这里也是翻拌哟~）

6、全部倒入模具（模具底部刷层食用油方便脱模），震荡排除大气泡。开水上锅中火蒸40分钟左右，出锅前关火焖5分钟

非常啰嗦：蒸的时候模具（容器）最好扣一个盘子上去，避免水汽进入影响成型；这里还加了点西梅作为点缀~

7、出锅后倒扣放凉一点脱模

8、搭配上无添加酸奶、淋面和水果，美不美

一道香喷喷的蒸米糕就新鲜出炉了，不仅味道松软美味，而且做法简单易学，喜欢吃糕点的朋友们快跟着我们的步骤学起来吧。