在烘焙技术中,烤箱是个很重要的东西,因为什么西点产品都需要经过烤箱烤熟才是成品,才能吃,所以烤箱是必不可少的。但是没有烤箱怎么办呢?怎么做西点或者做面包呢?有些人会用电饭煲来做,要是假如连电饭煲都没有又如何做面包?今天福州蛋糕学校就让大家知道,不需要烤箱也不需要电饭煲也能做出好吃的面包来。
1.先在175克温牛奶中化3克酵母,在大碗中加入300克高筋面粉,一个鸡蛋,40克白糖, 然后用化好酵母水的温牛奶和面面团
2.面团和好之后在里面加入25克黄油,继续揉搓,面团一定要多揉一会,揉出这种手套膜就可以了,揉好之后醒发到原来的两倍大
3.趁醒面的时间把准备好的鸡肉肠从中间切开,穿上一次性筷子或者是竹签
4.面团发好之后在揉一下排出里面的空气,揉好之后下成大小均匀的剂子,在把整理好的面剂擀成椭圆形的面饼
5.在面饼的中间放上自己喜欢吃的肉松或是豆沙馅,然后从一头卷起来,搓成一头粗一头细的长条,粗的一头用手按扁,卷在香肠上,最后盖上保鲜膜二次醒发10分钟
6.油温5成热时改小火下锅炸,全程一定要用小火慢慢的炸,不停的翻动,要不然外面炸糊了,里面还没有熟透炸到完全鼓起来,表面呈金黄色的时候就可以出锅了
这样做的鸡腿面包蓬松选软,简单好吃,还是小时候的味道,喜欢的朋友赶紧试试吧!