冰糖葫芦又名糖葫芦、糖墩儿、糖球，一听名字就知道是酸酸甜甜的口味了，冰糖葫芦是小孩子最爱吃的一种传统小吃，它主要材料采取的是，苹果，葡萄，山楂等等一些的新鲜水果，调味料有冰糖，白砂糖，水，和蜂蜜，喜欢吃甜食的人肯定不会错过像冰糖葫芦这么好吃的食物啦，小孩子闹着要吃的话，一般大人都是在摊位上直接购买，其实冰糖葫芦的制作方法也是极其的简单好学，那么福州高级厨师证学校就给大家详细的说明一下酸酸甜甜的冰糖葫芦是怎样制作的吧。

1、这是2斤山楂，放在盆中，加一勺食用碱（加碱的作用是可以把山楂洗的更干净）

2、然后倒上清水泡一会

3、山楂洗净之后，用刀把山楂的花嘴切掉

4、用竹签串起来（我这里一串串了5个山楂）

5、串好之后放在盘中备用

6、往锅中倒一碗冰糖，一碗清水（冰糖和清水的比例最好是1：1），熬到微微上色，成粘稠的糖浆

7、然后加入适量的熟芝麻（熟芝麻加不加都可以，但是加了之后，口感会更好）

8、改成小火，暂时先不要关火，避免糖浆凝固，山楂沾不上糖浆，把串好的山楂放进锅中，快速的滚动，裹上一层糖浆

9、在糖葫芦表皮上的糖浆还没有凝固的时候，放在油纸上面，防止沾案板，等待糖浆凝固

10、半小时之后，糖浆凝固之后，就可以开吃了

11、这样做的糖葫芦，除了酸酸甜甜，还有芝麻的香味，非常的好吃。

冰糖葫芦可是小时候必不可少的甜品零食哦，你学会酸酸甜甜的冰糖葫芦的制作做法了吗，试着做给你可爱的小宝贝吃吧。