蛋糕是比较常见的一种甜点，也是很多人爱吃的一种甜品，它有很多种口味和样式，比如草莓蛋糕奶油蛋糕，都特别受大家的欢迎和喜爱，蛋糕代表着祝福，结婚的时候有婚礼蛋糕，过生日的时候有生日蛋糕，蛋糕不仅好吃美味还可以许愿呢，说到蛋糕，很多人基本都是去蛋糕店直接购买。其实蛋糕的做法也是比较简单好学的，下面福州糕点师培训给大家推荐一款圣诞姜饼屋蛋糕，跟着我们的步骤学起来做出美味的蛋糕送给亲朋好友，提前祝大家圣诞节快乐。

准备材料
蛋糕：

鸡蛋：3个

色拉油：30g

白砂糖：60g

纯牛奶：40g

蛋糕小麦粉：60g

柠檬汁：3-5滴

姜饼屋：

姜饼屋预拌粉：260g

鸡蛋：1个

蜂蜜：65g

粘合糖霜：

蛋清：15g

糖粉：150g

柠檬汁：5滴

淋面盖奶：

奶油奶酪：75g

白砂糖：10g

淡奶油：150g

酸奶：70g

以上配方适用于学厨6寸加高戚风模具一份的用量

- 制作步骤 -

1. 色拉油加牛奶还有蛋黄搅拌混合均匀。

2. 过筛低粉至蛋黄糊中。左右上下的搅拌，搅拌好的蛋黄糊呈丝带状。

3. 蛋清一次性加入白砂糖和柠檬汁。

4. 打发至蛋清弯角的状态。

5. 取三分之一倒入蛋黄糊中搅拌均匀。拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中翻拌匀。

6. 拌好的面糊倒入学厨加高6寸不沾戚风模具中。

7. 放入烤箱中下层，上下火150度预热3分钟后烘烤50分钟出炉后倒扣脱模。

8. 姜饼预拌粉加入一颗鸡蛋，和蜂蜜拌匀。

9. 放入冰箱冷藏一小时。

10. 去画出自己想要的图纸（6寸蛋糕胚需要的图纸不需要太大哦，自己画的就将就着看吧）

11. 取出面团，擀平至一元硬币的厚度，再用图纸盖在面团上切出各部件的大小。放入烤箱底层上下火170度，18分钟取出待凉。

12. 用糖霜与鸡蛋清，柠檬汁混合，隔热水拌匀，再用打蛋器至浓稠即可用来粘连各部件。糖霜还是比较粘的，上图我是一次拼接完直接完冰箱冷藏半小时后再接着拼屋顶就完成了。

13. 奶油奶酪隔热水拌匀软化。（因为是从冷冻室取出的）

14. 加入淡奶油打至浓稠再倒入酸奶继续拌匀即可。

15. 奶油奶酪呈现出飘落状即可淋面使用。

一款美丽的圣诞姜饼屋蛋糕就做好啦， 一起来学学如何制作圣诞节蛋糕吧，希望各位都能美梦成真。