喜欢吃甜点的你，会经常买甜点或者面包吃，但你有没有想过自己制作一些面包吃呢？面包可以用来当早餐也可以当点心和下午茶，方便又好吃，美味又营养，是居家旅行必备的粮食。那面包怎么做？如何做面包？今天福建学习点就用烤箱教大家烤面包的做法，这种面包的做法成功率高达98%。
为什么说成功率高达98%？
因为我怕说100%西点师会骄傲.
这款网红奶酪面包虽然只发酵了一次，口感却还是那么的松软，奶酪酱的香甜和面包上的蛋黄酱简直让人抓狂！每次都想贪心再多挤点奶酪酱呢~
这次的面团加入中种面团，出膜的速度那是杠杠的！即便是手揉也别怕！刚臂烘焙师等面包出炉后多吃两口！
更多的细节大家可以去看直播的回放哦！
有手快的小伙伴已经吃上了呢~看到大家在群里分享成功的喜悦！
西点师愿意再吃一个奶酪包来庆祝
高筋面粉125g、酵母1.5g、水85g
主面团
淡奶油20g、牛奶55g、鸡蛋35g、高筋面粉150g、细砂糖35g、酵母1.5g、中种面团全部、奶粉10g、黄油25g
夹馅
奶油奶酪100g、糖粉35g、淡奶油70g
蛋黄酱
黄油25g、糖粉25g、蛋黄12.5、全蛋15g、低筋面粉25g
做法步骤：
1、提前制作中种材料，把高筋面粉、酵母、水放在同一个盆中，搅拌至无干粉
2、盖上保鲜膜，冷藏过夜
3、发酵至能扯出丝
4、蛋液和牛奶混合
5、和面桶内，放入中种，倒入牛奶混合液
6、加入高筋面粉，厨师机低速搅拌至无干粉状态
手揉建议先将中种面团撕成小块
7、再倒入细砂糖和酵母，继续搅拌
8、揉至出粗膜
9、加入黄油和盐，继续揉面
10、揉出手套膜即可
11、面团滚圆，静置醒发10-15min
12、制作奶酪馅，奶油奶酪隔热软化，用刮刀把糖粉，拌匀
13、淡奶油电动打发，打至硬性
14、混合淡奶油和奶酪，放入冰箱冷藏待用
15、制作蛋黄酱，打发软化好的黄油
16、加入糖粉，继续打发
17、全蛋液和鸡蛋搅匀，打至颜色变浅
18、把打发好的黄油和低粉，拌入，搅匀
19、面包发酵至2倍大
20、蛋黄酱装入裱花袋，挤在面包上面
21、烤箱提前预热，上下火175-180度，烘烤18min
22、面包放凉后，用锯齿刀割纹路
23、挤入奶酪酱
24、放上蓝莓和防潮糖粉
烹饪小提示：
1.蛋黄酱不能挤太多，不然烘烤的时候回漏下来
2.装饰的水果可以换成自己喜欢的
3.防潮糖粉也可用奶粉替代
4.切记要晾凉后再切开，不然……就会如下图
