入冬以来温度骤降，“冷”已经成为了冬天的代名词。北方的干冷属于物理攻击，南方的湿冷属于魔法攻击，北方人取暖靠暖气，南方人取暖靠一身的浩然正气！无论是靠暖气还是靠正气，冬天的你都需要这样一道神奇的美味！

姜撞奶是广东的传统甜品小吃，将鲜牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特的暖心暖身小甜点。

较为阳性的姜汁配上营养丰富的牛奶，让这道姜撞奶不仅能保暖御寒，还能养颜美容、止咳安眠。其富含的营养素对调整血气、促进骨骼生长也具有极佳作用。

在冬夜里吃上一碗暖暖的姜撞奶，一整晚都睡的踏实，福州甜点培训学校教大家如何在冬季自制一份广式的姜撞奶。
 

难度：初级

时间：10分钟

食材：

 

姜 1块

牛奶 250克

白糖 15克

（注：适量为根据个人口味添加）

 

烘焙小贴士：

 

1. 牛奶千万不要煮得太开，也不要加得太热，过热会导致姜撞奶不凝固。

 

做法：

 

 1. 姜打成泥，再取出10克姜汁备用

 2. 将250克牛奶倒入锅中小火煮至微微冒泡后关火，倒入15克糖搅拌均匀

 

 3. 接着将煮好的牛奶静置30秒后快速倒入榨好的姜汁中，静置10分钟

 

 

 4. 开吃啦！

在寒冷的夜晚，烤个吐司，拌个沙拉，再煮一碗暖心的姜撞奶，食材易得，制作简单，这一顿简直不能太完美！