我们总以为对自己很了解，其实不然，我是直到这两年才发现自己特别喜欢吃面食的，包子、饺子、烙饼、面条，死面的、发面的，无所不爱。很多人觉得吃面食麻烦，可是喜爱的人就不觉得，还会想尽各种办法变着花样吃。

        天气清凉了，心里也不躁了，喜欢进厨房鼓捣点儿吃的。今天福州烘焙培训学校教大家如何做千层饼。

        这种半发面的千层饼有麻酱和红糖混合的香甜味，做早餐主食或间食都很合适，趁热吃最好了，冷了回锅再轻烙一下或蒸一下就又回复松软香甜了。

        冬日清淡，吃点暖的、甜的，晒晒阳光，想想心事，日子就在光影移动间不知不觉的过了，一天又一天。

 

材料：

面团：

面粉300克，水150克，酵母粉3克。

馅料：

红糖1匙，黑芝麻酱1匙，炒面粉一匙（或普通面粉），花生油1匙。

 

千层饼的做法：

 

1.面团材料全部放入搅拌桶，搅打成有弹性的面团，取出，盖上湿布或面团，静置10分钟（使用半发面，所以不用等待面团发酵）；

2.将馅料放在碗里混合均匀（如果太干拌不开可以再加点油，但不要过多，防止漏油）

3.将面团擀成大片（不要太薄），均匀抹馅，卷起，捏合边缘，切成均匀的小块；

4.取一块，两端收拢捏合，按扁，擀薄，全部做好；

5.锅中放适量油，放入擀好的饼胚，小火煎至金黄，再翻煎另一面，煎的过程中可在锅边洒一点水，盖上盖稍焖一下，这样更容易熟。