浓黑的巧克力蛋糕总是有着浓郁香醇的味道，比起原有的蛋糕来更加美味可口，下面海峡福建学西点给大家介绍一款巧克力淋面海绵蛋糕。
用料
蛋糕材料：低粉110g、鸡蛋7个、白糖70g、油50g、牛奶50g
淋面材料：可可粉50g、牛奶160g、吉利丁片1片、白糖60g
装饰：银珠、水果、杏仁片
步骤
1. 鸡蛋里加入白糖
2. 打发鸡蛋至颜色变浅蓬松，搅拌器能够划出纹路不消失(我大概打了发了10分钟，具体也没看时间)
3. 加入油，牛奶翻拌，筛入低粉翻拌均匀成糊，倒入模具
4. 烤箱预热，130度60分钟，具体温度依据各自烤箱来烤，放在烤网上冷却脱模，另外准备一个烤盘，烤盘里放入油纸，把烤网架在烤盘上
6. 中小火加热可可粉充分融化，一边加热一边搅动
7. 关火，温度慢慢下降时，吉利丁泡软放入可可液中搅拌至融化
8. 等可可液稍稍降温，变得有点浓稠时淋在蛋糕表面
9. 放入冰箱冷藏一段时间后装饰表面
香浓柔软的巧克力蛋糕伴着酥脆的干果，很奇妙的口感，很美味的一款蛋糕，看着也是那样能勾起食欲。海峡福建学西点希望朋友们试过之后也会喜欢。
