一直以来，对香菇包仰慕好久，今天终于有时间可以跟着福州西点培训学校学习啦!成品出来后还蛮像的，可以以假乱真呢。
食材
面粉300g
水150g
酵母3g
白砂糖20g
奶粉20g
可可粉适量
核桃仁70g
黑芝麻35g
白芝麻35g
红糖100g
福州西点培训学校步骤：
1. 盆里放入300g面粉，20g白糖，20奶粉，酵母用35度的温水化开静置几分钟后，将酵母水缓缓倒入面粉中。
2. 一边倒酵母水一边用筷子搅拌成絮状。
3. 揉成面团放到温暖处发酵至2倍大。
4. 发面的时候来做香菇包的馅，取生核桃70g放到烤箱，烤至15分钟拿出凉透。
5. 把烤好的核桃仁放入塑料袋用擀面杖压碎。
6. 把核桃碎，黑白芝麻，红糖放到一个碗里搅拌均匀。我用的黑白芝麻是买的现成的熟芝麻。
7. 面发好后用手指在面团上戳个洞，如果不回缩就是发好了。
8. 发好的面团像蜂窝眼一样。
9. 将发好的面团排气，揉成光滑的面团。
10. 将发好的面团分成若干个小剂子，我每个剂子是30g。
11. 用擀面仗擀成面皮。
12. 包入馅料。
13. 像包包子一样包好，用掌心压一下。
14. 将正面用刷子刷一层水后蘸上可可粉。
15. 用手涂抹均匀。
16. 全部做好后放入抹了油的蒸屉上，蘑菇根做成一头粗一头细也同样做好后放入蒸屉上。二次醒发。
17. 醒好后，冷水上锅，水开后10分钟就好了，这时不要着急开锅，在锅里闷4一5分钟再开锅，开锅后的样子。这时候就有点香菇的模样了，再把香菇柄按上就更像了。
18. 我们把香菇的背面用剪子剪出个小洞。
19. 然后把蘑菇柄尖头塞进去，一个小香菇就完成了，还蛮像的吧?
20. 依次做好所有的香菇，是不是更像了呢?
