在即将秋风渐凉，寒意四起的日子里，自己烤份小点心吧，可口又别致。福建学糕点今日的这款玛格丽特饼干，操作非常简单简单，号称入门级选手的首选小点心，玛格丽特的酥加上杏仁的脆相结合，真的非常搭!
主料：
低筋面粉50克
玉米淀粉50克
大杏仁18颗
辅料：
熟蛋黄1个
调料：
黄油50克
盐0.5克
糖粉30克
杏仁玛格丽特饼干的做法：
1、大杏仁放入烤箱里，170度8分钟烤至断生。
2、水煮蛋，取出蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成蛋黄末。
3、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，颜色稍变浅且膨松状
4、倒入蛋黄搅拌均匀，再加入低粉和玉米淀粉混合物，用手揉成面团。
5、将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按一下，饼干会出现自然的裂纹，然后在中间放入一颗杏仁。
7、做好后，放入烤箱中层，180度，15-20分钟。
