每天三餐少不了的是一荤一素一汤来搭配着吃，杂粮是比较不能接受的，可能是自己肠胃比较不好的原因吧，一直不敢吃的太硬，太干，怕不好消化，每日吃的量都要控制住，否则就会撑的整个人都坐立不安，上网查了后得知“五谷为养”，粗细粮均有丰富的营养，搭配吃才对健康有利。所以，如果能在饮食中增加粗粮的比重，很多疾病其实是可以远离我们的身体的。今天福州面包制作学校这道藜麦法棍，藜麦的营养价值大家可以自己查询（百度）哦，了解了藜麦的营养价值，在日常饮食当中适当的添加藜麦，对健康非常有益。最简单的就是在米饭当中或者煮稀饭的时候添加部分藜麦，也可以在做面包的时候放入煮好的藜麦饭，就像今天的法棍，加入了三色藜麦饭，无糖、无油，加上藜麦的点缀，非常好的健康法棍。

 

    材料：

法包粉（王后柔风法包专用粉）300g

水210g

低糖酵母1.2g

盐3g 

藜麦饭35g

    表面装饰：

法包粉适量（可选）

     藜麦法棍做法：

1、先来煮藜麦饭，三色藜麦洗净后加水略高于藜麦约1cm，煮开后转中小火煮至藜麦小芽爆出，白色藜麦呈现透明状，水分收干，关火，摊开晾  凉入冰箱冷藏保存

2、酵母外面团材料低速拌至看不到干粉，随后加入干酵母在面团表面，连搅拌桶，搅拌勾一起放入冰箱冷藏水解60分钟，

3、取出，搅拌至粗膜状态，加入事先准备好的藜麦饭，继续搅拌至面团有较好的延展性，但薄膜边缘仍具有撕裂感，面团温度应在23-24度左右

4、搅拌完成的面团团圆后室温发酵30分钟后，入冰箱冷藏发酵过夜

5、第二天取出，分割成4分，收拢切口，并整形成长方形，放在发酵布上松弛约30分钟

6、整形成短棍状，在发酵布上室温发酵60分钟（此时开始230度上下管和产蒸汽的烤盘一起预热烤箱至少60分钟） 7、转移到烤盘上，割包，连油纸一起滑入预热完成的烤箱，底部产气盘加入热水，蒸汽烘烤5分钟后，小心撤去底部蒸汽盘，继续烘烤25分钟左右完成