小编是个非常手残的，就属于那种一看都会一做全废的，前天实在想吃干锅鸡，于是自己就在家捣拾了半天，结果成品出来完全是黑暗料理，土豆是生的，鸡肉吧还勉勉强强能下嘴，然后昨天想吃拔丝芋头，开始信誓旦旦的以为很简单，这次肯定能做好，结果成品是，根本没有拔丝的效果，还有一股焦味（大写的...尴尬）。今天在福州蛋糕学校老师那学了一份自己认为勉强过的去的芒果慕斯蛋糕，应该也只有小编比较笨啦，相信大家心灵手巧一定都能做的好的哦！

     食材：

消化饼干150g

黄油60g

淡奶油500g

吉利丁粉20g

细砂糖50g

芒果400g（打碎做慕斯层）

芒果400g（装饰）

八寸蛋糕模具1个

    芒果慕斯蛋糕做法：

1准备材料

2将消化饼干用擀面杖碾碎

3黄油隔水加热至融化

4将消化饼干和黄油充分混合拌匀。

5将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。

6取400g芒果，用料理机打成芒果泥。

7用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。

8将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发。

9将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。

10将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。

11在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。

12.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡

13模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上。

福州蛋糕学校小贴士：

脱模小窍门-用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了，然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。