喜欢乳酸蛋糕的口感，却担心摄入过多脂肪一起肥胖。不用担心，今天福建蛋糕学校做的这款清爽低脂的无油酸奶蛋糕组织细腻绵软、入口即化。有着乳酪蛋糕的口感，却更加低脂，好吃不怕胖哈！
主料:
鸡蛋3只
酸奶120克
细砂糖35克
低筋面粉25克
玉米淀粉15克
辅料：
柠檬汁数滴
清爽低脂的无油酸奶蛋糕的做法：
1. 准备好所有原料。
2.所用的模具清洗干净擦干水分。
3.分离蛋清蛋黄。
4.蛋黄加入酸奶中
5.用手动打蛋器搅打均匀。
6.低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中。
7.搅拌成细滑无颗粒的面糊，静置备用。
8.蛋清中加入几滴柠檬汁，加入细砂糖。
9. 用电动打蛋器打至湿性发泡。
10. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
11.切拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌成光滑细腻的面糊。
12. 把面糊倒入模具中。
13.把模具放入加了水的烤盘里。
14.烤箱预热，烤盘放入下层，150度40分钟。
15.烘焙程序结束后关闭烤箱电源，蛋糕放在烤箱中焖至冷却取出。
16. 看看蛋糕的组织，细腻嫩滑。
17. 烤好的蛋糕底部看出是很嫩的，但是不会粘手。
