福建面包培训学校今天教大家来做甜品啦，超好吃的，而且颜值也是杠杠的，喜欢吃甜品的朋友们千万不要错过呀，家里有人过生日也可以学做一下的哟！

蓝莓巧克力蛋糕

材料：

香软可可海绵食材：鸡蛋4个、白糖100克、蜂蜜10克、黄油35克、香草精3克、牛奶55克、低粉110克、可可粉10克

做法：
淡奶油加糖打发至抹面状态，然后一层层抹在蛋糕上。每一层的奶油上面可以挤上一圈蓝莓果酱，也可以将果酱与奶油混合。如果自己不会熬果酱花花，可以去超市买一罐罐装果酱，稍微加一点水拌开来就可以了。将所有层数抹完之后，进行整个蛋糕的抹面。将周边收好抹平后，送冰箱冷藏备用。

食材：抹面奶油250克、糖18克、蓝莓果酱50克、黑巧克力80克、黄油16克、淡奶油160克、黑巧克力20克、淡奶油20克、黄油5克、模具6寸

做法：淡奶油分两次倒入搅拌均匀，搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，送入冰箱冷冻层冷冻15分钟，一定要冷冻的够冷才能取出。取出后用打蛋器高速打发，尽量不要让打蛋器与盆壁发生太大的碰撞，产生大气泡就不太好。打发至奶油有均匀夫人纹路，提起打蛋器有直立的尖勾就可以了。接下来就要开始抹面了，这个奶油比较浓稠，比较好做。刮板呈九十度轻轻贴在奶油上面，移动裱花台，奶油立刻变得平整起来。用黑巧克力加上黄油再加上淡奶油，隔水加热混合均匀，冷却到30度就可以淋面了。

爆浆芝士麻薯团

食材：
玉米油140克、水150克、鸡蛋150克、麻薯预拌粉500克、奶油奶酪60克、牛奶250克、蛋黄3个、糖50克、低粉10克、玉米粉15克、黄油25克、葡萄糖175克、细砂糖175克、淡奶油500克、黄油140克、海盐4克、吉利丁粉7克、冰水42克、蛋黄45克、细砂糖40克、玉米粉5克、低粉9克、抹茶粉5克、吉利丁片2克、黄油45克、淡奶油125克、茉莉花茶5克、吉利丁片4克、白巧克力60克、淡奶油250克

做法：
把玉米油、水、鸡蛋放在搅拌缸里稍微搅拌一下，不用混合很均匀。然后倒入麻薯预拌粉，然后开始搅拌至无粉状态。加入室温软化的奶油奶酪慢速搅拌均匀，然后放入厨师机里打2分钟。把面团取出放在桌面上，桌面要先涂一点玉米油防粘。将面团分成克一个，搓圆之后放入烤盘，上火180度，下火150度，烤20分钟。
香草卡仕达：蛋黄加上糖打散后加入低粉玉米粉，香草荚中间切开刮籽，连壳一起放到牛奶锅里煮沸后离火焖15分钟，把香草味道焖出来。稍微加热牛奶取出香草荚，把牛奶分两次倒入刚刚弄好蛋黄加糖和低粉玉米粉里。倒的时候要快速搅打，不要把蛋黄烫熟了。然后小火加热蛋黄牛奶，加热期间不断搅打，避免黏底，煮至浓厚即可离火。把室温软化的奶油加进去搅拌均匀之顺滑，过筛备用，用的时候加淡奶油搅拌均匀，稍微稀一点比较好挤到团子里。