每每到吃南瓜的季节，老妈总是会把南瓜子洗干净然后晒干，到很多的时候就会拿来炒着吃当小零食，福建烘焙培训学校来教你用南瓜子做出不一样的小零食来，很简单的造型，味道则是一级赞
制作材料：
切达乳酪90g
低筋粉140
黄油70g
奶油20g
糖粉50g
馅料：
南瓜子仁100g
低筋粉15g
黄油20g
奶油15g
细砂糖25g
表面装饰：芝士粉适量
南瓜子乳酪酥饼：
1 黄油室温软化，加糖粉打发后，再加奶油搅打融合均匀;
2 过筛加入低粉切拌均匀，再加入擦丝的切达乳酪;
3 揉成均匀的面团;
4 18cm的方烤盘底部铺锡纸，将面团放入用手按压至铺满盘底，用叉子插出小孔，放入烤箱烘烤170度20分钟至表面变色拿出;
5 黄油和奶油同时加入奶锅，加入细砂糖小火熬至黄油融化;
6 稍凉后过筛加入低筋粉;
7 搅拌均匀无颗粒;
8 生南瓜子仁入烤箱175度10分钟烤熟，加入黄油粉糊中搅拌均匀;
9 将馅料放到烤好的饼坯上;
10 用刮刀平铺在饼坯表面;
11 均匀撒上一层芝士粉;
12 烤箱预热160度，烤制20分钟至表面变色，调低至150度，继续烘烤15分钟拿出切块晾凉。
福建烘焙培训学校小贴士：
饼坯最好事先用叉子插出小孔，这样避免在第一步烘烤过程中鼓起;
由于是一整块进行烘烤，所以在上面完全成熟焦化后，底部饼坯还有些湿，所以需要继续低火烘烤一阵，保证饼坯酥脆;
切割时最好在整块的饼坯凉透后用快刀操作，不然很容易切碎，形状不好看。
