秋天是丰收的季节，各种水果大量涌现，最吸眼球的当数梨了。开车出门往山里走，每年的秋天，公路两边的果农，摆满了刚从树上摘下的清甜多汁的梨子，连空气中都浸着梨子的清香，这是秋天特有的景象，也是秋天收获最美的味道！

迈进秋天的脚步，气温逐渐转凉，空气渐渐干燥起来，这时候应该多吃一些补水润燥的水果。＂天然矿泉水＂的梨就是首选，香甜多汁，并且梨中富含多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。梨可以直接食用，也可以熬冰糖雪梨水来喝，家中有小孩的都希望给他们多吃些新鲜的梨子，补水润燥。现在流行用水果做点心，好看又好吃，特别迎合小朋友的偏好和喜爱，今天福建学蛋糕分享一道梨子糕给大家，来试一试吧！

梨子糕

主料：雪梨3个、冰糖100克、玉米粉40克。

辅料：柠檬汁、清水适量。

具体制作步骤：

步骤一：准备3个雪梨去皮去核后切成小块，果肉重量大约800克左右；

。

步骤二：切好的梨块放入料理机中，加入200克的清水打成梨汁；

步骤三：下面来调水淀粉，准备玉米淀粉40克，加入60克的清水，搅拌均匀备用；

步骤四：梨汁打好之后倒入不粘锅中；

步骤五：再挤入几滴柠檬汁，防止氧化变黑；

步骤六：再往梨汁里加入100克的黄冰糖或者是普通冰糖；

步骤七：开中小火，慢慢的熬制并且不停搅动，以防粘锅；

步骤八：梨汁液逐渐变浓稠之后，分次加入水淀粉，每次搅拌均匀后，再加入再搅拌的过程大约重复3次；

步骤九：梨汁变得粘稠成团状就可以了；

步骤十：取一个正方形或者长方形的容器，下面垫一层热油纸，防止粘连；

步骤十一：把熬好的梨汁倒进容器里；

步骤十二：再把它的表面抹平，抹平之后自然冷却放凉；

步骤十三：把冷却后的梨子糕倒扣在案板上；

步骤十四：然后用刀切成大小均匀的块；

步骤十五：表面再裹上一层椰蓉或者是熟的糯米粉，梨子糕就做好了。

。

梨子糕晶莹剔透，入口即化，清甜好吃，Q弹十足，非常适合这个季节做来食用。